Zitronendressing
International
Gesamte Kochzeit: 10 Minuten
Frisches und zitroniges Dressing, das jeden Salat aufpeppt und super schnell zubereitet ist.
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- Saft von 2 großen Bio-Zitronen
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 60 ml natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
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Stell dir vor, die Sonne scheint, du sitzt im Freien und genießt die frische Luft. Was könnte da besser passen als ein knackiger Salat mit einem herrlich frischen Zitronendressing? Dieses Dressing ist das ganze Jahr über ein Hit, besonders aber im Frühling und Sommer, wenn die Sehnsucht nach Leichtigkeit und Frische am größten ist. Es ist auch ideal für Grillpartys oder als schneller Farbtupfer in deinem Mittagessen im Büro. Ganz egal, ob du ein schnelles Feierabend-Dressing brauchst oder deine Gäste beim nächsten Dinner beeindrucken möchtest – mit diesem Zitronendressing liegst du immer richtig.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Zitronensaft ist reich an Vitamin C und gibt dem Dressing eine frische, säuerliche Note
- Der Zitronenabrieb intensiviert das Aroma und sorgt für eine zitrusartige Tiefe
- Agavendicksaft oder Ahornsirup fügen eine subtile Süße hinzu, die die Säure der Zitrone ausgleicht
- Dijon-Senf dient als Emulgator und verleiht dem Dressing eine cremige Konsistenz sowie eine pikante Note
- Knoblauch bringt eine herzhafte Komponente ins Spiel und hat zudem gesundheitliche Vorteile
- Olivenöl ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und rundet das Dressing geschmacklich ab
- Salz und Pfeffer sind klassische Würzmittel, die Tiefe und Schärfe verleihen, während Cayennepfeffer für eine optionale feurige Note sorgt.
Achte darauf, Bio-Zitronen zu verwenden, um Rückstände von Pestiziden zu vermeiden, besonders weil du die Schale verwendest. Das Olivenöl sollte von guter Qualität sein, da es maßgeblich zum Geschmack des Dressings beiträgt. Die Süße des Dressings kannst du je nach Vorliebe mit Agavendicksaft oder Ahornsirup anpassen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
- Die Schale einer Zitrone abreiben.
- Knoblauchzehe pressen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken.
Zitronendressing
Frisches und zitroniges Dressing, das jeden Salat aufpeppt und super schnell zubereitet ist.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- Saft von 2 großen Bio-Zitronen
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2.0 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1.0 TL Dijon-Senf
- 1.0 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 60.0 ml natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zitronen auspressen.
- Zitronenschale abreiben.
- Knoblauch pressen.
- Alle Zutaten vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.