Wan Tan Teig
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Selbstgemachter Wan Tan Teig für kreative vegane Füllungen.
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- 200 g Weizenmehl (Type 550)
- 90 ml Wasser (kochend)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
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Ob als Vorspeise bei einem Dinner mit Freunden oder als Teil eines gemütlichen Familienbrunchs am Sonntag – mein Wan Tan Teig ist immer eine gute Wahl. Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Märkte voller frischer Gemüsesorten sind, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und die Wan Tans mit allem füllen, was die Saison zu bieten hat. Aber auch im Herbst und Winter kannst du mit Kürbis, Pilzen oder dunkelgrünem Blattgemüse herzhafte Füllungen zaubern. Sie sind perfekt für Partys, da sie sich gut vorbereiten lassen und bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl ist die Basis für den Wan Tan Teig und sorgt für die nötige Struktur und Elastizität
- Das kochende Wasser macht den Teig geschmeidig und leicht zu verarbeiten
- Olivenöl verleiht dem Teig eine zarte Konsistenz und das Salz hebt die natürlichen Aromen hervor
- Diese vier einfachen Zutaten bilden zusammen einen Teig, der sich hervorragend für die verschiedensten veganen Füllungen eignet und dabei immer perfekt in Form bleibt.
Das Mehl sollte von guter Qualität sein, um die beste Textur des Teigs zu gewährleisten. Das Wasser muss wirklich kochend heiß sein, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Das Olivenöl kann durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden, je nachdem, was du zu Hause hast.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Weizenmehl in eine Schüssel sieben.
- Kochendes Wasser langsam zum Mehl hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.
- Olivenöl und Salz hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten lang kräftig kneten, bis er elastisch wird.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig dünn ausrollen und in Quadrate oder Kreise schneiden.
- Die vorbereiteten Teigstücke können nun mit deiner Lieblingsfüllung belegt und zu Wan Tans geformt werden.
Wan Tan Teig
Selbstgemachter Wan Tan Teig für kreative vegane Füllungen.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Weizenmehl (Type 550)
- 90.0 ml Wasser (kochend)
- 1.0 EL Olivenöl
- 1.0 Prise Salz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl sieben.
- Kochendes Wasser einrühren.
- Öl und Salz zufügen, zu Teig kneten.
- Teig 5 Min. kneten, 20 Min. ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen, formen.
- Nach Wunsch füllen und Wan Tans formen.
- Zubereiten: dämpfen, braten oder in Suppe.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.