Vietnamesische Pizza

Name: Vietnamesische Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 4 Reisblätter; 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten; 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten; 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten; 50 g Weißkohl, fein gehackt; 100 g Tofu, zerkrümelt; 1 EL Sojasauce (oder Tamari für eine sojafreie Variante); 1 TL Sesamöl; 1 TL Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt; Frische Kräuter (Koriander, Minze), gehackt; Chiliflocken, nach Geschmack; 1 EL Erdnussöl zum Braten

Vietnamesisch

Gesamte Kochzeit: 25 Minuten

Glutenfrei Soja-frei

Knusprige, herzhafte vietnamesische Pizza mit frischen Kräutern und Gemüse.

Zutaten für 4 Portionen

ansehen

4 Reisblätter
1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
50 g Weißkohl, fein gehackt
100 g Tofu, zerkrümelt
1 EL Sojasauce (oder Tamari für eine sojafreie Variante)
1 TL Sesamöl
1 TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
Frische Kräuter (Koriander, Minze), gehackt
Chiliflocken, nach Geschmack
1 EL Erdnussöl zum Braten

kopieren

Kopiert!

zum Kurzrezept springen

Ob für eine schnelle Mittagspause oder als kreativer Snack auf einer Party – meine vietnamesische Pizza ist ein absoluter Hingucker und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer, garniert mit frischen Kräutern aus dem Garten, bringt sie eine leichte, erfrischende Note auf den Teller. Im Winter sorgen die wärmenden Gewürze für Gemütlichkeit und Wohlgefühl. Und das Beste

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Reisblätter sind eine tolle glutenfreie Basis für unsere vietnamesische Pizza und werden schön knusprig beim Braten
Paprika und Karotte bringen Farbe und Knackigkeit ins Spiel, während Weißkohl und Frühlingszwiebeln für zusätzliche Textur und Geschmack sorgen
Tofu ist eine großartige Proteinquelle und nimmt die Aromen der Sojasauce, des Sesamöls und des Ahornsirups gut auf
Knoblauch und Ingwer sind nicht nur gesund, sondern geben dem Gericht auch die nötige Würze
Frische Kräuter und Chiliflocken runden das Ganze mit Frische und Schärfe ab
Erdnussöl schließlich hat einen hohen Rauchpunkt, was es ideal zum Braten macht.

Achte darauf, dass die Reisblätter nicht einreißen. Tofu gut auspressen, damit er die Aromen besser aufnimmt. Die Frische der Kräuter kommt am besten zur Geltung, wenn sie erst kurz vor dem Servieren über die Pizza gestreut werden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen.
Tofu, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
Paprika, Karotte, Weißkohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
Mit Sojasauce, Sesamöl und Ahornsirup würzen und gut vermengen.
Ein Reisblatt in die Pfanne legen und die Gemüse-Tofu-Mischung darauf verteilen.
Bei mittlerer Hitze braten, bis das Reisblatt knusprig wird (ca. 3-4 Minuten).
Mit frischen Kräutern und Chiliflocken bestreuen.
Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.