Vegetarisches Gyros

Name: Vegetarisches Gyros
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Seitan, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, süß; 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1/4 TL Koriander, gemahlen; 1 Prise Zimt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Saft einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 4 Vollkorn-Pita-Brote; Für den veganen Tzatziki:; 150 g Sojajoghurt (oder ein anderer pflanzlicher Joghurt); 1/2 Gurke, geraspelt und abgetropft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 EL frischer Dill, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mediterran

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Ballaststoffreich Eiweißreich Soja-frei

Herzhaftes veganes Gyros mit frischen Zutaten, ideal für jede Tageszeit.

Zutaten für 4 Portionen

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300 g Seitan, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, süß
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/4 TL Koriander, gemahlen
1 Prise Zimt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
4 Vollkorn-Pita-Brote

Für den veganen Tzatziki:

150 g Sojajoghurt (oder ein anderer pflanzlicher Joghurt)
1/2 Gurke, geraspelt und abgetropft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Ob für ein entspanntes Wochenend-Dinner, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Highlight beim sommerlichen Grillfest – mein vegetarisches Gyros ist immer eine gute Wahl. Die frischen Aromen bringen mediterranes Flair in deine Küche und sind besonders in den warmen Monaten ein echter Genuss. Aber auch im Winter, wenn du dir etwas Sonnenschein auf den Teller zaubern möchtest, ist dieses Gericht perfekt. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, sättigend und dabei wunderbar leicht. Also ideal, um voller Energie in den Tag zu starten oder ihn genussvoll ausklingen zu lassen.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Seitan ist eine fantastische pflanzliche Proteinquelle und imitiert die Textur von Fleisch, was es zum perfekten Ersatz für traditionelles Gyros macht
Olivenöl dient als gesunde Fettquelle und trägt zu einer knusprigen Oberfläche bei
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleihen dem Gericht seine charakteristische Würze, während frischer Knoblauch und Zitronensaft für eine frische Geschmacksnote sorgen
Rote Zwiebeln, Tomaten und Gurken bringen Frische und Farbe ins Spiel
Vollkorn-Pita-Brote sind eine ballaststoffreiche Beilage, die sättigt und gut schmeckt
Der vegane Tzatziki rundet das Gericht mit seiner cremigen Textur und dem frischen Dill perfekt ab.

Achte darauf, dass der Seitan gut mariniert ist, damit er das Aroma vollständig aufnehmen kann. Der Sojajoghurt für den Tzatziki sollte gut abgetropft sein, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Frische Zutaten sind der Schlüssel für ein gelungenes Gyros.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Seitan in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Marinierten Seitan in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
In der Zwischenzeit für den Tzatziki Sojajoghurt mit geraspelter Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
Pita-Brote im Toaster oder Ofen leicht erwärmen.
Seitanstreifen, Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben in die Pita-Brote füllen.
Mit dem veganen Tzatziki toppen und sofort servieren.