Vegetarische Pizzabrötchen
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 35 Minuten
Knusprige Pizzabrötchen, ideal für Partys oder als leckerer Snack.
ansehen
- 250 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 200 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 100 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g geriebener veganer Käse
- Frischer Basilikum zum Garnieren
kopieren
Ob für die spontane Gartenparty mit Freunden, als kreativer Snack bei einem Filmabend oder als herzhafte Begleitung zu einer bunten Salatplatte – meine vegetarischen Pizzabrötchen sind immer eine gute Wahl. Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Tage länger und die Abende lauer werden, sind sie der perfekte Begleiter zu einem kühlen Getränk auf dem Balkon oder der Terrasse. Aber auch im Herbst und Winter bringen sie mit ihren aromatischen Kräutern und dem geschmolzenen Käse ein Stück italienische Wärme in dein Zuhause. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornmehl ist die Basis unserer Pizzabrötchen und sorgt für eine extra Portion Ballaststoffe
- Die Trockenhefe lässt den Teig schön aufgehen
- Salz und italienische Kräuter geben dem Teig sein charakteristisches Aroma
- Warmes Wasser und Olivenöl sorgen für die richtige Konsistenz und Geschmeidigkeit des Teigs
- Passierte Tomaten, Oregano und Pfeffer bilden die Grundlage für unsere würzige Tomatensauce
- Zwiebel und Knoblauch bringen Tiefe und Schärfe ins Spiel
- Der vegane Käse sorgt für das gewisse Etwas und schmilzt herrlich beim Backen
- Frischer Basilikum rundet das Ganze perfekt ab und bringt Frische auf den Tisch.
Achte darauf, dass das Wasser für den Teig warm, aber nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen. Der vegane Käse kann je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variiert werden. Frischer Basilikum sollte erst nach dem Backen hinzugefügt werden, um sein volles Aroma zu bewahren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Vollkornmehl, Trockenhefe, Salz und italienische Kräuter in einer Schüssel vermischen.
- Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit passierte Tomaten mit Oregano, Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch verrühren.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Jede Teigkugel flach drücken und einen Teelöffel der Tomatensauce daraufgeben.
- Mit veganem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Vegetarische Pizzabrötchen
Knusprige Pizzabrötchen, ideal für Partys oder als leckerer Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 250.0 g Vollkornmehl
- 1.0 Päckchen Trockenhefe
- 0.5 TL Salz
- 1.0 TL italienische Kräutermischung
- 200.0 ml warmes Wasser
- 2.0 EL Olivenöl
- 100.0 g passierte Tomaten
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 Prise schwarzer Pfeffer
- 1.0 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150.0 g geriebener veganer Käse
- Frischer Basilikum zum Garnieren
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vollkornmehl, Hefe, Salz, Kräuter mischen.
- Wasser, Öl hinzufügen, zu Teig kneten.
- Teig 10 Min. gehen lassen.
- Tomaten, Oregano, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch verrühren.
- Teig teilen, Kugeln formen, flach drücken.
- Mit Tomatensauce, Käse belegen.
- Bei 200°C 20 Min. backen.
- Mit Basilikum garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.