Vegetarische Currywurst
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Vegane Currywurst – ein Berliner Klassiker neu interpretiert, perfekt für jede Party oder als Snack.
ansehen
- 4 vegane Bratwürste
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Paprikapulver, süß
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
kopieren
Ob zur Fußball-WM, beim gemütlichen Filmabend oder als Highlight auf dem Geburtstagstisch – meine vegane Currywurst ist ein echter Allrounder, der zu jeder Jahreszeit passt. Im Sommer lässt sie sich super mit einem frischen Salat kombinieren und im Winter wärmt sie nach einem langen Spaziergang wunderbar von innen. Sie ist auch ideal für alle, die auf ihrer Party eine pflanzliche Option anbieten möchten, die bei Veganern wie Nicht-Veganern gleichermaßen beliebt ist. Und das Beste? Du bringst ein Stück Berliner Kultur auf den Teller, egal wo du bist!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vegane Bratwürste sind eine großartige Alternative zu Fleisch und bieten eine ähnliche Textur und ein herzhaftes Aroma
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und sorgt für das Anbraten der Würste und Zwiebeln
- Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur geschmacksgebend, sondern auch gesundheitsfördernd
- Die Tomatenstücke und das Tomatenmark bilden die Basis der Soße und liefern Vitamine und Antioxidantien
- Apfelessig und Ahornsirup bringen eine ausgewogene Säure und Süße in die Soße
- Currypulver ist das Herzstück der Würzung und verleiht der Soße den charakteristischen Geschmack, während Paprikapulver und Cayennepfeffer für eine angenehme Schärfe sorgen
- Salz hebt alle Aromen hervor und frische Petersilie gibt dem Gericht eine frische Note.
Achte darauf, vegane Würste zu wählen, die gut braten, ohne auseinanderzufallen. Das Currypulver kann je nach Vorliebe in der Schärfe variiert werden. Die Petersilie sollte frisch sein, um das beste Aroma zu erzielen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Vegane Bratwürste in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Würste aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
- Tomatenstücke, Tomatenmark, Apfelessig, Ahornsirup, Currypulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt, etwa 10 Minuten.
- Mit Salz abschmecken.
- Die Würste zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen.
Vegetarische Currywurst
Vegane Currywurst – ein Berliner Klassiker neu interpretiert, perfekt für jede Party oder als Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 vegane Bratwürste
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 Dose Tomatenstücke (400 g)
- 2.0 EL Tomatenmark
- 1.0 EL Apfelessig
- 1.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Currypulver
- 0.5 TL Paprikapulver, süß
- 0.25 TL Cayennepfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bratwürste in Pfanne mit Öl anbraten.
- Würste rausnehmen, beiseitelegen.
- Zwiebeln, Knoblauch in Pfanne glasig anbraten.
- Tomatenstücke, Tomatenmark, Essig, Sirup, Gewürze hinzufügen, verrühren.
- Soße 10 Min. köcheln.
- Mit Salz abschmecken.
- Würste in Soße erwärmen.
- In Scheiben schneiden, mit Soße übergießen, garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.