Veganes Waffelrezept
International
Gesamte Kochzeit: 35 Minuten
Knusprige vegane Waffeln, perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder als süße Nachspeise.
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- 240 ml pflanzliche Milch
- 1 EL Apfelessig
- 200 g Vollkornmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 60 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 60 ml geschmolzenes Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
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Stell dir einen entspannten Sonntagmorgen vor, die Sonne scheint durch dein Fenster, und der Duft von frisch gebackenen Waffeln erfüllt die Luft – das ist der perfekte Zeitpunkt für mein veganes Waffelrezept! Diese Waffeln sind nicht nur im Frühling und Sommer ein Genuss, wenn frische Früchte die Geschmackspalette erweitern, sondern auch im Herbst und Winter, wenn du dir etwas Süßes gönnen möchtest, um die kühleren Tage zu versüßen. Sie sind ideal für Brunches, Geburtstage oder einfach, wenn du deine Lieben (oder dich selbst!) mit etwas Besonderem verwöhnen möchtest. Und das Beste daran? Sie sind so einfach und schnell zuzubereiten, dass du sie zu jeder Jahreszeit genießen kannst!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Pflanzliche Milch und Apfelessig ergeben zusammen eine Art veganen Buttermilchersatz, der für die fluffige Konsistenz der Waffeln sorgt
- Vollkornmehl und gemahlene Mandeln bieten eine nährstoffreiche Basis, während sie gleichzeitig für die nötige Bindung und Textur sorgen
- Speisestärke hilft dabei, die Waffeln knusprig zu machen
- Backpulver ist ein Muss für das Aufgehen des Teiges
- Rohrzucker fügt eine natürliche Süße hinzu, ohne zu überwältigen
- Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor
- Geschmolzenes Kokosöl trägt zu einer tollen Konsistenz bei und verleiht den Waffeln einen Hauch von Kokosgeschmack
- Vanilleextrakt rundet das Ganze mit seinem warmen, süßen Aroma ab.
Sorge dafür, dass die pflanzliche Milch Raumtemperatur hat, bevor du sie mit dem Apfelessig vermischst, um die beste Reaktion zu erzielen. Falls du keine Mandeln verwenden möchtest oder kannst, probiere es mit gemahlenen Haferflocken oder einem anderen nussfreien Mehl. Das Kokosöl sollte nicht zu heiß sein, wenn du es dem Teig hinzufügst.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pflanzliche Milch mit Apfelessig in einer Schüssel vermischen und kurz zur Seite stellen.
- Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Speisestärke, Backpulver, Rohrzucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Die Milch-Essig-Mischung, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl bestreichen.
- Eine passende Menge Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
Veganes Waffelrezept
Knusprige vegane Waffeln, perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder als süße Nachspeise.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 240.0 ml pflanzliche Milch
- 1.0 EL Apfelessig
- 200.0 g Vollkornmehl
- 50.0 g gemahlene Mandeln
- 2.0 EL Speisestärke
- 1.0 Päckchen Backpulver
- 60.0 g Rohrzucker
- 1.0 Prise Salz
- 60.0 ml geschmolzenes Kokosöl
- 1.0 TL Vanilleextrakt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pflanzliche Milch und Apfelessig mischen.
- Trockene Zutaten in großer Schüssel vermengen.
- Milchmischung, Kokosöl, Vanilleextrakt zu trockenen Zutaten geben.
- Zu glattem Teig verrühren.
- Waffeleisen vorheizen und ölen.
- Teig portionieren, goldbraun backen.
- Heiß servieren mit Toppings nach Wahl.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.