Veganes Tikka Masala
Indisch
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Cremiges veganes Tikka Masala, voller Geschmack und perfekt für jede Jahreszeit.
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- 400 g feste Tofu, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Saft einer halben Zitrone
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Wenn die Tage kühler werden oder du einfach Lust auf ein wärmendes, reichhaltiges Essen hast, ist mein veganes Tikka Masala genau das Richtige. Dieses Gericht ist ein wahrer Seelenwärmer und eignet sich perfekt für gemütliche Abende zu Hause sowie für besondere Anlässe, bei denen du deine Lieben mit etwas Besonderem überraschen möchtest. Im Sommer kannst du es mit frischem Salat genießen, während es im Winter mit Fladenbrot oder Reis eine wärmende Mahlzeit darstellt. Die Kombination aus Gewürzen und cremiger Sauce ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und gesund, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Jahreszeit macht.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tofu ist eine großartige Proteinquelle und nimmt die Aromen der Gewürze gut auf
- Pflanzenöl ist neutral und ideal zum Anbraten
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sind die aromatische Grundlage vieler indischer Gerichte und bringen gesundheitliche Vorteile mit sich
- Rote Paprika fügt Farbe und Vitamine hinzu
- Gehackte Tomaten und Kokosmilch ergeben zusammen die cremige Basis der Sauce
- Tomatenmark intensiviert den Geschmack
- Garam Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung, die dem Gericht seine authentische Note verleiht
- Kurkuma, Paprikapulver und Cayennepfeffer sorgen für Wärme und Farbe
- Salz hebt alle Aromen hervor
- Frischer Koriander und Zitronensaft geben dem fertigen Gericht eine frische, zitrusartige Note.
Achte darauf, den Tofu vorher zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, damit er die Gewürze besser aufnimmt. Die Gewürze kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Frischer Koriander und Zitronensaft sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tofu in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Rote Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Tomatenmark einrühren.
- Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
- Das Tikka Masala zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander und Zitronensaft garnieren.
Veganes Tikka Masala
Cremiges veganes Tikka Masala, voller Geschmack und perfekt für jede Jahreszeit.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g feste Tofu, gewürfelt
- 2.0 EL Pflanzenöl
- 1.0 große Zwiebel, gewürfelt
- 3.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 1.0 rote Paprika, gewürfelt
- 1.0 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1.0 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2.0 EL Tomatenmark
- 2.0 EL Garam Masala
- 1.0 TL Kurkuma
- 1.0 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Cayennepfeffer
- 1.0 TL Salz
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Saft einer halben Zitrone
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tofu anbraten, beiseitestellen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer in Pfanne anbraten.
- Rote Paprika hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Kokosmilch, Tomatenmark einrühren.
- Gewürze hinzufügen, umrühren.
- Tofu zugeben, köcheln lassen.
- Mit Koriander, Zitronensaft garnieren.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.