Veganes Eis
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiges veganes Eis ohne Milchprodukte, perfekt für heiße Sommertage.
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- 2 Dosen gekühlte Kokosmilch (à 400 ml)
- 120 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- Optional: Frische Beeren oder vegane Schokostückchen zum Garnieren
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Stell dir vor, die Sonne scheint, es ist herrlich warm draußen, und alles, was du möchtest, ist eine kühle Erfrischung. Genau dann ist mein veganes Eis die perfekte Wahl! Es ist ideal für die Sommermonate, wenn du nach einer süßen Abkühlung suchst, aber auch für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Gartenpartys, wo du deine Gäste mit einer köstlichen, tierfreundlichen Nachspeise überraschen kannst. Dieses Eis ist nicht nur ein Highlight für die warme Jahreszeit, sondern auch eine tolle Alternative zu herkömmlichem Eis für alle, die sich bewusst ernähren und auf tierische Produkte verzichten möchten oder müssen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kokosmilch ist die Basis für unser cremiges Eis und sorgt für die nötige Fettigkeit, die normalerweise durch Sahne erreicht wird
- Ahornsirup dient als natürlicher Süßstoff und bringt eine karamellähnliche Note ein
- Vanilleextrakt verleiht dem Eis eine klassische Geschmacksrichtung und verstärkt die Süße des Ahornsirups
- Salz ist ein Geschmacksverstärker und hebt die anderen Aromen hervor
- Kokosöl trägt zur cremigen Konsistenz bei und verhindert, dass das Eis zu hart wird
- Optional hinzugefügte Beeren oder vegane Schokostückchen sorgen für eine fruchtige oder schokoladige Note und machen das Eis noch verführerischer.
Achte darauf, dass die Kokosmilch gut gekühlt ist, damit sich das feste Kokosfett von der Flüssigkeit trennt. Das Kokosöl sollte vor der Verwendung geschmolzen sein, aber nicht heiß. Wenn du Beeren oder Schokostückchen hinzufügen möchtest, sollten diese klein geschnitten sein, um das Eis leichter löffeln zu können.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kokosmilchdosen öffnen und den festen Teil der Kokosmilch in eine Schüssel geben.
- Die flüssige Kokosmilch beiseite stellen oder für andere Rezepte verwenden.
- Den festen Teil der Kokosmilch mit einem Mixer cremig rühren.
- Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Das geschmolzene Kokosöl langsam einfließen lassen, während weiter gemixt wird.
- Die Masse in eine gefriergeeignete Form füllen und glatt streichen.
- Für etwa 4 Stunden oder bis zur gewünschten Festigkeit einfrieren.
Veganes Eis
Cremiges veganes Eis ohne Milchprodukte, perfekt für heiße Sommertage.
~400 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 Dosen gekühlte Kokosmilch (à 400 ml)
- 120.0 ml Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 1.0 Prise Salz
- 2.0 EL Kokosöl, geschmolzen
- Optional: Frische Beeren oder vegane Schokostückchen zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Festen Teil der Kokosmilch in Schüssel geben.
- Mit Mixer cremig rühren.
- Ahornsirup, Vanille, Salz hinzufügen, mixen.
- Geschmolzenes Kokosöl einfließen lassen, weiter mixen.
- In Form füllen, glatt streichen.
- Für 4 Std. einfrieren.
- Mit Beeren oder Schokostückchen servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.