Veganer Kräuterdip
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 10 Minuten
Frischer veganer Kräuterdip – cremig, voller Aroma und in 10 Minuten fertig. Perfekt zum Dippen, Streichen oder als Dressing!
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- 200 g ungesĂĽĂźter veganer Joghurt (z.B. auf Kokos- oder Lupinenbasis)
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 1 Bund frische Petersilie
- 1/2 Bund frischer Schnittlauch
- 1/4 Bund frischer Dill
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Senf (z.B. Dijon)
- 1/2 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Mein veganer Kräuterdip ist ein echtes Multitalent und passt zu so vielen Anlässen! Im Sommer liebe ich ihn als frischen Begleiter beim Grillen, als Dip zu Gemüsesticks beim Picknick im Park oder als cremiges Topping auf knackigen Salaten. Im Winter bringt er mit seinen frischen Kräutern einen Hauch von Frühling auf den Tisch und macht sich wunderbar als Brotaufstrich zum Sonntagsbrunch oder als gesunde Alternative zu klassischen Saucen auf Buffets. Auch auf Partys kommt der Dip immer gut an, weil er nicht nur vegan, sondern auch nuss-, soja- und glutenfrei ist – damit ist er für fast alle Gäste geeignet. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Der vegane Joghurt bildet die cremige, frische Basis und liefert wertvolle Probiotika
- Die vegane Mayonnaise sorgt fĂĽr extra Cremigkeit und verbindet alle Zutaten
- Petersilie ist reich an Vitamin C und Eisen, Schnittlauch bringt eine milde Zwiebelnote und enthält viele Vitamine, während Dill für eine feine Frische sorgt und die Verdauung unterstützt
- Knoblauch gibt dem Dip einen würzigen Kick und stärkt das Immunsystem
- Zitronensaft bringt eine angenehme Säure und fördert die Aufnahme von Eisen aus den Kräutern
- Senf gibt dem Dip Tiefe und eine leichte Schärfe, und Salz sowie Pfeffer runden das Aroma ab
- Alle Zutaten sind einfach erhältlich, gesund und nachhaltig – perfekt für eine bewusste, vegane Ernährung.
Du kannst den Joghurt je nach Geschmack auswählen – Kokos ist mild, Lupine besonders proteinreich. Die Kräuter lassen sich je nach Saison variieren. Für mehr Frische ruhig großzügig verwenden!
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Petersilie, Schnittlauch und Dill waschen, trocken schĂĽtteln und fein hacken.
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
- Veganen Joghurt und Mayonnaise in eine SchĂĽssel geben.
- Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwĂĽrzen.
- Den Dip mindestens 10 Minuten im KĂĽhlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Tipp: FĂĽr eine besonders feine Konsistenz kannst du den Dip kurz mit einem Stabmixer pĂĽrieren.
Veganer Kräuterdip
Frischer veganer Kräuterdip – cremig, voller Aroma und in 10 Minuten fertig. Perfekt zum Dippen, Streichen oder als Dressing!
~150 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 200.0 g ungesĂĽĂźter veganer Joghurt (z.B. auf Kokos- oder Lupinenbasis)
- 2.0 EL vegane Mayonnaise
- 1.0 Bund frische Petersilie
- 0.5 Bund frischer Schnittlauch
- 0.25 Bund frischer Dill
- 1.0 kleine Knoblauchzehe
- 1.0 TL Zitronensaft
- 0.5 TL Senf (z.B. Dijon)
- 0.5 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Kräuter waschen und fein hacken.
- Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Joghurt und Mayonnaise in SchĂĽssel geben.
- Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer zugeben.
- Alles cremig verrĂĽhren, abschmecken.
- Mind. 10 Min. kĂĽhlen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.