Veganer Kebab
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Saftiger veganer Kebab mit selbstgemachtem Fladenbrot und frischen Zutaten.
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- 300 g Seitan, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 160 ml warmes Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- Frischer Salat nach Wahl
- Gehackte Tomaten
- Gurkenscheiben
- Vegane Joghurtsauce
Für den Kebab:
Für das Fladenbrot:
Zum Servieren:
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Ob Sommerparty oder gemütlicher Filmabend – mein veganer Kebab ist immer ein Hit! Besonders in den warmen Monaten, wenn die Grillen zirpen und die Abende länger werden, ist dieser Kebab eine fantastische Wahl für jede Outdoor-Veranstaltung. Aber auch im Winter, wenn du dir ein Stück Sommer zurück auf den Teller holen möchtest, wird er dich und deine Gäste begeistern. Er ist nicht nur ein Highlight auf jeder Party, sondern eignet sich auch hervorragend für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen unter der Woche.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Seitan ist eine tolle pflanzliche Eiweißquelle und hat eine fleischähnliche Konsistenz, was ihn ideal für Kebab macht
- Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur geschmacksintensiv, sondern haben auch gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken geben dem Kebab seine typisch würzige Note
- Sojasauce sorgt für die nötige Würze und das Olivenöl hilft dabei, die Aromen zu binden
- Das selbstgemachte Fladenbrot ist einfach zuzubereiten und ergänzt den Kebab perfekt
- Frischer Salat, Tomaten und Gurken bringen Frische und Knackigkeit in das Gericht, während die vegane Joghurtsauce für die nötige Cremigkeit sorgt.
Stelle sicher, dass das Wasser für das Fladenbrot lauwarm ist, damit die Hefe aktiviert wird. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Den Seitan nicht zu lange marinieren, da er sonst zu weich wird. Die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Für das Fladenbrot:
- Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen und 10 Minuten gehen lassen.
- Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in vier Teile teilen und zu Fladen formen.
- Fladenbrote in einer heißen Pfanne ohne Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten backen.
- Für den Kebab:
- Seitan in einer Schüssel mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Sojasauce, gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer marinieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Seitanstreifen von allen Seiten knusprig anbraten.
- Zwiebelringe hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
Veganer Kebab
Saftiger veganer Kebab mit selbstgemachtem Fladenbrot und frischen Zutaten.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g Seitan, in Streifen geschnitten
- 1.0 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2.0 Knoblauchzehen, gepresst
- 1.0 TL Paprikapulver
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Chiliflocken
- 2.0 EL Sojasauce
- 2.0 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250.0 g Weizenmehl
- 1.0 TL Trockenhefe
- 160.0 ml warmes Wasser
- 1.0 Prise Zucker
- 0.5 TL Salz
- 1.0 EL Olivenöl
- Frischer Salat nach Wahl
- Gehackte Tomaten
- Gurkenscheiben
- Vegane Joghurtsauce
Für den Kebab:
Für das Fladenbrot:
Zum Servieren:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fladenbrot:
- Hefe, Wasser, Zucker mischen, gehen lassen.
- Mehl, Salz, Öl zum Hefegemisch geben, zu Teig kneten.
- Teig gehen lassen, in Fladen formen, backen.
- Kebab:
- Seitan mit Gewürzen, Sojasauce, Knoblauch marinieren.
- Seitan in Pfanne mit Öl anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen, weich braten.
- Auf Fladenbrot mit Salat, Tomaten, Gurken servieren.
- Mit veganer Joghurtsauce toppen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.