Veganer Dip
Fusion
Gesamte Kochzeit: 15 Minuten
Cremiger veganer Dip auf Basis von weißen Bohnen, perfekt als Snack, Brotaufstrich oder zu Gemüsesticks.
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- 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Tahin (Sesampaste)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2–3 EL Wasser
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
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Mein veganer Dip ist ein echtes Multitalent und eignet sich für viele Gelegenheiten! Ob als Snack beim Filmeabend, als gesunder Begleiter auf dem Party-Buffet, als cremiger Brotaufstrich zum Frühstück oder als farbenfroher Hingucker beim Picknick – du wirst ihn lieben. Besonders im Frühling und Sommer, wenn frisches Gemüse Saison hat, ist dieser Dip ideal, weil er sich wunderbar zu knackigen Gemüsesticks kombinieren lässt. Aber auch im Winter, wenn du dich nach etwas Leichtem und dennoch Sättigendem sehnst, ist er eine tolle Wahl. Durch die protein- und ballaststoffreichen Bohnen ist er nicht nur lecker, sondern auch richtig sättigend – ohne schwer im Magen zu liegen. Außerdem ist er superschnell gemacht und damit perfekt für spontane Besuche oder wenn der kleine Hunger kommt. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weiße Bohnen sind die perfekte Basis
Achte darauf, die Bohnen gut abzuspülen, um überschüssiges Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden. Für eine nussfreie Variante verwende einfach mehr Olivenöl statt Tahin.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Weiße Bohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Bohnen, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Tahin, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Alles glatt pürieren.
- Je nach gewünschter Konsistenz 2–3 EL Wasser hinzufügen und erneut mixen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Dip in eine Schale füllen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
- Tipp: Falls du keinen Mixer hast, funktioniert auch ein Pürierstab!
Veganer Dip
Cremiger veganer Dip auf Basis von weißen Bohnen, perfekt als Snack, Brotaufstrich oder zu Gemüsesticks.
~250 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 EL Zitronensaft
- 1.0 kleine Knoblauchzehe
- 1.0 TL Tahin (Sesampaste)
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2.0 –3 EL Wasser
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten (außer Kräuter) in Mixer geben.
- Glatt pürieren, Wasser nach Bedarf zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
- In Schale füllen, mit Kräutern bestreuen.
- Als Dip, Aufstrich oder Sauce servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.