Vegane Vanillesauce
International
Gesamte Kochzeit: 15 Minuten
Cremige vegane Vanillesauce, ideal für Desserts und Obstsalate.
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- 400 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Hafermilch)
- 2 EL Maisstärke
- 4 EL Rohrohrzucker
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 1 Prise Salz
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Stell dir vor, du hast gerade einen saftigen Apfelkuchen gebacken oder eine frische Obstschale vorbereitet, und jetzt fehlt nur noch das i-Tüpfelchen – eine himmlische Vanillesauce! Meine vegane Vanillesauce ist das ganze Jahr über ein Hit, besonders aber in den kälteren Monaten, wenn sie Wärme und Komfort bietet. Sie passt perfekt zu winterlichen Desserts wie Bratäpfeln oder Lebkuchen. Im Sommer hingegen verleiht sie frischen Beeren oder einem veganen Eisbecher eine besondere Note. Diese Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet und somit ideal für spontane Gäste oder wenn es mal schnell gehen muss.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Pflanzliche Milch ist die Basis unserer Sauce und eine tolle Alternative zu Kuhmilch – sie ist leicht verdaulich und für viele Menschen besser bekömmlich
- Maisstärke dient als Verdickungsmittel und ist glutenfrei, was unsere Sauce auch für Menschen mit Glutenintoleranz geeignet macht
- Rohrohrzucker bringt eine natürliche Süße rein, ohne zu dominant zu sein
- Die Vanilleschote ist der Star des Rezepts und verleiht der Sauce ein herrliches, authentisches Aroma
- Eine Prise Salz hebt schließlich alle Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.
Verwende eine frische Vanilleschote für das intensivste Aroma. Die pflanzliche Milch kann je nach Vorliebe und Notwendigkeit ausgetauscht werden – Mandel-, Soja-, Haferoder Kokosmilch eignen sich alle hervorragend.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pflanzliche Milch in einen Topf gießen.
- Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit etwas Milch glatt rühren.
- Rohrohrzucker, Vanillemark und Salz zur Milch im Topf hinzufügen und umrühren.
- Die Maisstärke-Mischung in den Topf geben und gut verrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
- Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.
Vegane Vanillesauce
Cremige vegane Vanillesauce, ideal für Desserts und Obstsalate.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Hafermilch)
- 2.0 EL Maisstärke
- 4.0 EL Rohrohrzucker
- 1.0 Vanilleschote, ausgekratzt
- 1.0 Prise Salz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Milch in Topf gießen.
- Maisstärke mit etwas Milch anrühren.
- Zucker, Vanillemark, Salz in Topf geben.
- Maisstärke-Mischung einrühren.
- Unter Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Vom Herd nehmen, warm oder kalt servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.