Vegane Tomatensauce
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Einfache, aromatische vegane Tomatensauce, perfekt für Pasta und Pizza.
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- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g gehackte Tomaten (2 Dosen)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 Prise Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
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Ob für ein schnelles Mittagessen an einem sonnigen Frühlingstag oder als wärmende Beilage zu deinem Lieblingsnudelgericht an einem kühlen Herbstabend – diese vegane Tomatensauce ist das ganze Jahr über ein echter Hit. Sie ist der perfekte Begleiter für gemütliche Abende mit Freunden oder für ein romantisches Dinner zu zweit. Selbstgemachte Pizza oder Pasta bekommen durch diese Sauce eine frische, hausgemachte Note, die du so im Supermarkt nicht findest. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Olivenöl ist die Basis für eine traditionelle italienische Sauce und bringt gesunde Fette mit sich
- Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern haben auch antibakterielle Eigenschaften
- Die gehackten Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, und sorgen für die saftige Konsistenz der Sauce
- Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack und fügt eine schöne Dicke hinzu
- Oregano und Basilikum sind klassische italienische Kräuter, die der Sauce eine herzhafte Note verleihen
- Zucker kann, wenn gewünscht, die Säure der Tomaten ausbalancieren, während Salz und Pfeffer die Aromen abrunden
- Frisches Basilikum verleiht der fertigen Sauce einen frischen, sommerlichen Touch.
Wenn du frische Kräuter zur Hand hast, kannst du diese anstelle der getrockneten verwenden, denke nur daran, die Menge entsprechend anzupassen, da frische Kräuter intensiver schmecken. Der Zucker ist optional und kann weggelassen werden, wenn du eine komplett zuckerfreie Sauce bevorzugst.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten glasig dünsten.
- Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
- Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- Oregano und Basilikum hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken.
- Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Währenddessen gelegentlich umrühren.
- Zum Schluss frisches Basilikum unterrühren.
Vegane Tomatensauce
Einfache, aromatische vegane Tomatensauce, perfekt für Pasta und Pizza.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 Zwiebel, fein gewürfelt
- 3.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800.0 g gehackte Tomaten (2 Dosen)
- 2.0 EL Tomatenmark
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 TL getrockneter Basilikum
- 1.0 Prise Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Olivenöl in Topf erhitzen.
- Zwiebeln dünsten, bis sie glasig sind.
- Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten.
- Tomaten und Tomatenmark einrühren.
- Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
- Aufkochen, dann 20-30 Min. köcheln.
- Frisches Basilikum unterrühren.
- Servieren oder weiterverarbeiten.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.