Vegane Tartelettes

Name: Vegane Tartelettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: Für den Teig:; 200 g glutenfreies Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 60 g Kokosöl, fest; 60 ml kaltes Wasser; 2 EL Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; Für die Füllung:; 150 g Seidentofu; 75 g dunkle vegane Schokolade, geschmolzen; 2 EL Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; Frisches Obst nach Saison (z.B. Beeren, Apfelspalten, Pfirsichscheiben); Zum Garnieren:; Puderzucker (optional); Minzblätter (optional)

Französisch

Gesamte Kochzeit: 55 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Knusprige vegane Tartelettes, perfekt für Dessert oder als süßer Snack.

Zutaten für 4 Portionen

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Für den Teig:

200 g glutenfreies Mehl
100 g gemahlene Mandeln
60 g Kokosöl, fest
60 ml kaltes Wasser
2 EL Kokosblütenzucker
1 Prise Salz

Für die Füllung:

150 g Seidentofu
75 g dunkle vegane Schokolade, geschmolzen
2 EL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
Frisches Obst nach Saison (z.B. Beeren, Apfelspalten, Pfirsichscheiben)

Zum Garnieren:

Puderzucker (optional)
Minzblätter (optional)

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Ob für die sonnigen Tage des Frühlings, die warmen Abende des Sommers oder als gemütliche Leckerei im Herbst und Winter – meine veganen Tartelettes sind immer eine gute Wahl. Sie sind das perfekte Dessert für ein Picknick im Grünen, als Highlight auf dem Kaffeetisch oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs. Durch die Verwendung saisonaler Früchte kannst Du sie das ganze Jahr über anpassen und immer wieder neu genießen. Sie sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch ein Fest für den Gaumen und zeigen, wie vielfältig und kreativ die vegane Küche sein kann.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Glutenfreies Mehl ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese Tartelettes zu genießen
Mandeln sorgen für eine nussige Note und liefern gesunde Fette
Kokosöl gibt dem Teig eine feste Konsistenz und ist eine tolle pflanzliche Alternative zu Butter
Kokosblütenzucker ist eine natürlichere Süßungsoption mit einem niedrigeren glykämischen Index
Seidentofu ist eine großartige Basis für vegane Füllungen und liefert eine cremige Textur
Dunkle Schokolade bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Antioxidantien mit
Ahornsirup und Vanilleextrakt runden die süße Füllung ab
Frisches Obst sorgt für Vitamine und eine frische, saftige Komponente.

Wähle für die Füllung am besten reife, saisonale Früchte, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du keine Mandeln verträgst oder sie nicht magst, kannst du auch andere gemahlene Nüsse oder Samen verwenden. Achte darauf, dass die Schokolade vegan ist, da manche Marken Milchprodukte enthalten können.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Teigzutaten in einer Schüssel vermischen.
Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig dünn ausrollen und in Tartelette-Förmchen drücken.
Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Teigböden 10 Minuten blindbacken.
Seidentofu, geschmolzene Schokolade, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Schokoladenfüllung auf die vorgebackenen Teigböden verteilen.
Mit frischem Obst belegen.
Tartelettes weitere 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Vor dem Servieren abkühlen lassen und optional mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.