Vegane Schokomousse-Torte
International
Gesamte Kochzeit: 180 Minuten
Cremige vegane Schokomousse-Torte mit knackigem Boden – ein himmlisches Dessert.
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- 200 g vegane Kekse (glutenfrei)
- 100 g vegane Butter, geschmolzen
- 200 g dunkle vegane Schokolade (70% Kakao)
- 400 ml Kokosmilch (vollfett, über Nacht gekühlt)
- 50 g Puderzucker (nach Bedarf mehr)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Beeren (nach Saison)
- Minzblätter
Für den Boden:
Für die Mousse:
Für die Garnierung:
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Stell dir vor, du hast etwas zu feiern oder willst deine Liebsten (oder dich selbst!) mit etwas Besonderem verwöhnen. Meine vegane Schokomousse-Torte ist genau das Richtige für solche Momente. Sie ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel und passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer, garniert mit frischen Beeren, bietet sie eine erfrischende Süße. Im Winter, dekoriert mit ein paar Zweigen Minze oder essbaren Blüten, wird sie zum festlichen Mittelpunkt. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Statement für eine bewusste und ethische Lebensweise. Gönn dir und deinen Gästen ein Stückchen Glück – ganz ohne tierische Produkte.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die glutenfreien veganen Kekse sind die perfekte Basis für den knusprigen Boden und sorgen dafür, dass das Rezept auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist
- Die vegane Butter verbindet die Kekskrümel und gibt dem Boden die nötige Festigkeit
- Dunkle vegane Schokolade ist der Star in der Mousse und sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack, während die gekühlte Kokosmilch eine cremige und luftige Textur ermöglicht
- Puderzucker süßt die Mousse auf natürliche Weise und Vanilleextrakt fügt eine aromatische Note hinzu
- Frische Beeren und Minzblätter als Garnierung bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine fruchtige Frische, die perfekt mit der reichhaltigen Schokolade harmoniert.
Wähle für den Boden glutenfreie vegane Kekse, um sicherzustellen, dass die Torte für alle geeignet ist. Die Schokolade sollte von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Kokosmilch muss vollfett sein und über Nacht gekühlt werden, damit sie sich gut aufschlagen lässt.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Für den Boden:
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
- Geschmolzene Butter zu den Kekskrümeln geben und gut vermischen.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) drücken und einen Rand formen.
- Für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Mousse:
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Kokosmilch vorsichtig öffnen, den festen Teil abschöpfen und in eine Rührschüssel geben.
- Die Kokoscreme mit einem Handmixer steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt einrieseln lassen.
- Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Kokoscreme heben.
- Die Schokomousse auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen.
- Die Torte für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Garnierung:
- Kurz vor dem Servieren die Torte mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
Vegane Schokomousse-Torte
Cremige vegane Schokomousse-Torte mit knackigem Boden – ein himmlisches Dessert.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g vegane Kekse (glutenfrei)
- 100.0 g vegane Butter, geschmolzen
- 200.0 g dunkle vegane Schokolade (70% Kakao)
- 400.0 ml Kokosmilch (vollfett, über Nacht gekühlt)
- 50.0 g Puderzucker (nach Bedarf mehr)
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Frische Beeren (nach Saison)
- Minzblätter
Für den Boden:
Für die Mousse:
Für die Garnierung:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kekse zerbröseln, mit Butter vermischen, in Form drücken.
- Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schokolade schmelzen, abkühlen.
- Kokosmilch steif schlagen, Puderzucker und Vanille einrühren.
- Schokolade unterheben, auf Boden verteilen.
- Torte kühlen (min. 3 Stunden).
- Mit Beeren und Minze garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.