Vegane Mürbeteigplätzchen
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige, zarte vegane Mürbeteigplätzchen, ideal für jede Teeparty.
ansehen
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Margarine, kalt
- 1 EL Sojamehl gemischt mit 2 EL Wasser (als Ei-Ersatz)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 2 EL pflanzliche Milch (bei Bedarf)
kopieren
Ob für die gemütliche Adventszeit, als süßes Mitbringsel zur nächsten Party oder einfach als Snack für zwischendurch – meine veganen Mürbeteigplätzchen sind immer eine gute Wahl. Sie verbreiten zu jeder Jahreszeit Freude und sind besonders im Winter, wenn es draußen kälter wird und wir es uns drinnen gemütlich machen, ein echter Genuss. Stell dir vor, wie der Duft von frisch gebackenen Plätzchen dein Zuhause erfüllt und wie du mit einem warmen Getränk in der Hand diese kleinen Köstlichkeiten genießt. Sie sind auch perfekt für Kindergeburtstage oder als vegane Option auf dem Kuchenbuffet und zeigen, dass man auch ohne tierische Produkte wunderbar backen kann.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl ist die Grundlage für die Plätzchen und sorgt für die richtige Textur
- Puderzucker verleiht Süße und eine feine Konsistenz
- Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor
- Vegane Margarine ersetzt Butter und macht die Plätzchen mürbe, ohne auf tierische Fette zurückgreifen zu müssen
- Sojamehl mit Wasser ist ein großartiger Ei-Ersatz, der hilft, die Zutaten zu binden
- Vanilleextrakt und Zitronenabrieb sorgen für ein herrliches Aroma, das einfach unwiderstehlich ist
- Pflanzliche Milch wird nur bei Bedarf hinzugefügt, um die perfekte Teigkonsistenz zu erreichen.
Achte darauf, dass die Margarine wirklich kalt ist, damit der Teig mürbe wird. Das Sojamehl-Wasser-Gemisch sollte gut verrührt sein, bevor es zum Teig gegeben wird. Der Zitronenabrieb sollte von einer unbehandelten Zitrone stammen, um Schadstoffe zu vermeiden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- In einer Schüssel Mehl, Puderzucker und Salz vermischen.
- Die kalte Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und schnell zu Krümeln verarbeiten.
- Sojamehl-Wasser-Gemisch, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf etwas pflanzliche Milch hinzugeben.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Plätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Vegane Mürbeteigplätzchen
Knusprige, zarte vegane Mürbeteigplätzchen, ideal für jede Teeparty.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Weizenmehl
- 100.0 g Puderzucker
- 1.0 Prise Salz
- 100.0 g vegane Margarine, kalt
- 1.0 EL Sojamehl gemischt mit 2 EL Wasser (als Ei-Ersatz)
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 2.0 EL pflanzliche Milch (bei Bedarf)
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Trockene Zutaten vermischen.
- Kalte Margarine zugeben, zu Krümeln verarbeiten.
- Sojamehl-Wasser-Gemisch, Vanille, Zitronenabrieb einarbeiten.
- Teig kneten, bei Bedarf Milch zugeben.
- Teig kühlen (30 Min.).
- Ofen vorheizen (180°C), Backblech vorbereiten.
- Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen.
- Plätzchen 10-12 Min. backen.
- Abkühlen lassen, nach Wunsch dekorieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.