Vegane Mon Cherie Pralinen

Name: Vegane Mon Cherie Pralinen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade (vegan, mind. 70% Kakao); 20 entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft); 2 EL Kirschwasser (optional, alkoholfrei: Kirschsaft); 1 TL Kokosöl; 40 g Puderzucker; 1 EL Kakaopulver (ungesüßt); 1 Prise Salz

Europäisch

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Nussfrei Soja-frei

Fruchtig-schokoladige vegane Mon Cherie Pralinen – das perfekte Geschenk oder Highlight für jede Kaffeetafel.

Zutaten für 4 Portionen

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100 g Zartbitterschokolade (vegan, mind. 70% Kakao)
20 entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
2 EL Kirschwasser (optional, alkoholfrei: Kirschsaft)
1 TL Kokosöl
40 g Puderzucker
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
1 Prise Salz

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Pralinen sind kleine Geschenke des Alltags, findest du nicht auch? Meine veganen Mon Cherie Pralinen sind der Star auf jeder Feier, egal ob Geburtstag, Weihnachten, Valentinstag oder einfach als süßes Mitbringsel für liebe Menschen. Sie machen sich fantastisch auf festlich gedeckten Tafeln, als Überraschung im Adventskalender oder als selbstgemachtes Präsent im Frühjahr und Sommer – denn Schokolade geht einfach immer! Im Winter geben sie dir mit ihrem fruchtigen Kirschkern und der knackigen Schokolade ein wohliges Gefühl, während sie im Sommer herrlich erfrischend direkt aus dem Kühlschrank schmecken. Da sie ohne tierische Zutaten auskommen, sind sie nicht nur ethisch und umweltfreundlich, sondern auch für viele Allergiker geeignet. Die Pralinen lassen sich wunderbar vorbereiten und halten sich einige Tage im Kühlschrank – perfekt für stressfreie Festtage oder spontane Gäste. Und das Beste

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Die Zartbitterschokolade sorgt für die typische knackige Hülle und enthält keine Milchbestandteile – so bleibt das Rezept vegan und schokoladig-intensiv
Kirschen sind das Herzstück der Pralinen

Verwende hochwertige Zartbitterschokolade – je höher der Kakaoanteil, desto intensiver das Aroma. Die Kirschen sollten gut abgetropft und trocken sein, damit die Schokolade besser haftet. Kirschwasser ist optional, aber für das typische Mon Cherie Aroma empfehlenswert.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Schokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
Kirschen vorsichtig trocken tupfen und ggf. mit etwas Kirschwasser beträufeln.
Puderzucker, Kakaopulver und Salz mischen.
Jede Kirsche in die Puderzucker-Kakao-Mischung rollen.
Mit einer Pralinengabel oder Gabel jede Kirsche in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis sie vollständig umhüllt ist.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Optional: Mit etwas Kakaopulver bestäuben.
Im Kühlschrank mindestens 20 Minuten fest werden lassen.