Vegane Kondensmilch
International
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige vegane Kondensmilch, ideal für Kaffee, Desserts und Backwaren.
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- 1 Tasse (240 ml) ungesüßte Sojamilch oder eine andere Pflanzenmilch
- 2 Tassen (400 g) Zucker
- 1/4 Tasse (60 ml) Wasser
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
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Egal ob du eine Tasse Kaffee verfeinern, dein Lieblingsdessert veganisieren oder beim Backen auf tierische Produkte verzichten möchtest – meine vegane Kondensmilch ist ein Allrounder, der dich das ganze Jahr über begleitet. Im Sommer verleiht sie deinem Eiskaffee eine süße Cremigkeit, und im Winter macht sie jedes Heißgetränk zu einem besonderen Genuss. Auch für Festtage, wie Weihnachten oder Ostern, wo traditionell viel gebacken wird, ist sie die perfekte vegane Alternative, die deinen Leckereien eine extra Portion Liebe verleiht.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Sojamilch ist eine hervorragende Basis für vegane Kondensmilch, da sie eine natürliche Cremigkeit mitbringt
- Wer Soja vermeiden möchte, kann auch andere Pflanzenmilchen verwenden
- Zucker ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern sorgt auch für die typische Konsistenz von Kondensmilch
- Wasser verdünnt die Mischung auf die gewünschte Konsistenz, während Vanilleextrakt für ein feines Aroma sorgt
- Eine Prise Salz hebt die Geschmacksnoten hervor und rundet das Ganze ab.
Achte darauf, eine hochwertige Pflanzenmilch zu verwenden, da sie den Geschmack maßgeblich beeinflusst. Der Zucker kann je nach Vorliebe reduziert oder durch alternative Süßungsmittel ersetzt werden, allerdings kann dies die Konsistenz verändern.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pflanzenmilch, Zucker, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung kocht, Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Wenn die Mischung eingedickt ist, Topf vom Herd nehmen.
- Vanilleextrakt einrühren.
- Vegane Kondensmilch abkühlen lassen, dann in ein sauberes Glasgefäß füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch gut umrühren.
Vegane Kondensmilch
Cremige vegane Kondensmilch, ideal für Kaffee, Desserts und Backwaren.
~980 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 Tasse (240 ml) ungesüßte Sojamilch oder eine andere Pflanzenmilch
- 2.0 Tassen (400 g) Zucker
- 0.25 Tasse (60 ml) Wasser
- 0.5 Teelöffel (2,5 ml) Vanilleextrakt
- 1.0 Prise Salz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pflanzenmilch, Zucker, Wasser, Salz in Topf geben.
- Zum Kochen bringen, dabei rühren.
- Hitze reduzieren, 25-30 Min. köcheln.
- Regelmäßig umrühren.
- Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren.
- Abkühlen lassen, in Gefäß füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.