Vegane Karamellsauce
International
Gesamte Kochzeit: 15 Minuten
Cremige, himmlische vegane Karamellsauce, perfekt für Desserts und Süßspeisen.
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- 200 g Kokoszucker
- 120 ml Wasser
- 160 ml Kokosmilch (vollfett)
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
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Ob als Topping für dein morgendliches Porridge, als Glanzpunkt auf deinem Lieblingskuchen oder als süße Verführung über Eiscreme – diese vegane Karamellsauce ist ein wahrer Alleskönner und passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer verleiht sie deinem Eis das gewisse Etwas und im Winter macht sie aus simplen Desserts ein festliches Highlight. Sie ist auch ideal für Feiern und besondere Anlässe, denn wer freut sich nicht über ein Dessert mit einer extra Portion Liebe in Form von selbstgemachter Karamellsauce? Außerdem ist sie ein tolles Mitbringsel für Einladungen und zeigt, wie lecker und vielseitig vegane Küche sein kann.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kokoszucker bietet eine wunderbare karamellähnliche Süße und ist eine natürlichere Zuckeralternative
- Wasser ist die Basis unserer Sauce und hilft dabei, den Zucker aufzulösen
- Kokosmilch verleiht der Sauce ihre cremige Konsistenz und bringt gleichzeitig einen Hauch Exotik mit
- Salz ist der Geheimzutat, die den Karamellgeschmack intensiviert und der Sauce Tiefe verleiht
- Vanilleextrakt rundet das Ganze ab und sorgt für eine warme, aromatische Note.
Stelle sicher, dass du vollfette Kokosmilch verwendest, um die beste Konsistenz zu erreichen. Der Vanilleextrakt kann auch durch das Mark einer Vanilleschote ersetzt werden, wenn du es noch natürlicher magst.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kokoszucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und ohne Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Sauce bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
- Die Sauce vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Vegane Karamellsauce
Cremige, himmlische vegane Karamellsauce, perfekt für Desserts und Süßspeisen.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Kokoszucker
- 120.0 ml Wasser
- 160.0 ml Kokosmilch (vollfett)
- 0.5 TL Salz
- 2.0 TL Vanilleextrakt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kokoszucker und Wasser in Topf erhitzen.
- Ohne Rühren 5 Min. köcheln.
- Kokosmilch und Salz einrühren.
- Weitere 5 Min. köcheln, bis eindickt.
- Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren.
- Abkühlen lassen und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.