Vegane Jakobsmuscheln aus Königspilzen

Name: Vegane Jakobsmuscheln aus Königspilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 große Königspilze; 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver, süß; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 EL Zitronensaft; 2 EL vegane Butter; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 4 Zahnstocher

Fusion

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Soja-frei

Vegane Jakobsmuscheln aus Königspilzen Recipe

Kreative vegane Jakobsmuscheln aus Königspilzen mit Meerestouch.

Zutaten für 4 Portionen

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4 große Königspilze
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Paprikapulver, süß
1 Prise Cayennepfeffer
2 EL Zitronensaft
2 EL vegane Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
4 Zahnstocher

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Hast du Lust auf ein bisschen Abwechslung in deinem veganen Menü? Dann sind meine veganen Jakobsmuscheln aus Königspilzen genau das Richtige für dich! Dieses Gericht ist eine fantastische Wahl für besondere Anlässe oder wenn du deine Liebsten mit einer ausgefallenen Vorspeise überraschen möchtest. Die Pilze haben eine wunderbare Konsistenz, die an Meeresfrüchte erinnert, und sind daher perfekt für die wärmeren Monate, in denen man oft Lust auf leichtere, aber dennoch eiweißreiche Kost hat. Aber auch an einem gemütlichen Winterabend können diese ‘Meeresfrüchte’ eine exotische Note auf den Teller bringen und für eine kulinarische Reise ans Meer sorgen.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Königspilze sind die Stars dieses Gerichts, denn ihre feste Textur macht sie zum perfekten Ersatz für Jakobsmuscheln
Olivenöl sorgt für eine schöne Bräunung und trägt gesunde Fette bei
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sind die Grundlage für jedes gute Gericht
Paprikapulver verleiht eine leichte Süße und Farbe, während Cayennepfeffer eine subtile Schärfe hinzufügt
Zitronensaft bringt Frische und hebt die anderen Aromen hervor
Vegane Butter macht das Ganze schön saftig und rundet den Geschmack ab
Knoblauch ist ein Muss für Tiefe und Aroma, und frische Kräuter wie Petersilie und Dill geben dem Gericht einen letzten Frische-Kick.

Achte darauf, die Königspilze zu säubern, aber nicht zu waschen, da sie sonst zu viel Wasser aufnehmen. Die Gewürze können je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Frische Kräuter sollten am Ende hinzugefügt werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Königspilze säubern und Stiele entfernen.
Pilzkappen in Scheiben schneiden, die der Dicke von Jakobsmuscheln ähneln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Gewürzte Pilzscheiben in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Zitronensaft, vegane Butter und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Pilze auf Zahnstochern aufspießen, so dass sie wie Jakobsmuscheln aussehen.
Mit frischer Petersilie und Dill garnieren und servieren.