Vegane herzhafte Waffeln
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige vegane Waffeln, ideal für ein herzhaftes Brunch oder als kreatives Abendessen.
ansehen
- 250 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 300 ml Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch)
- 100 ml Sprudelwasser
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
kopieren
Stell dir einen entspannten Sonntagmorgen vor, die Sonne scheint durch dein Fenster und du hast Lust auf ein besonderes Frühstück. Oder vielleicht ist es ein gemütlicher Abend und du möchtest deine Liebsten mit einem außergewöhnlichen Dinner überraschen. Genau dann sind meine veganen herzhaften Waffeln die perfekte Wahl! Sie sind wunderbar vielseitig und passen zu jeder Jahreszeit. Im Frühling und Sommer kannst du sie mit frischen Salaten kombinieren, im Herbst und Winter mit einem herzhaften Eintopf oder einer cremigen Suppe. Diese Waffeln sind nicht nur ein Highlight für das Auge, sondern auch eine Wohltat für den Körper, da sie voller Proteine und Ballaststoffe stecken.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornmehl ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dich lange satt halten
- Backpulver sorgt dafür, dass die Waffeln schön aufgehen
- Salz und Pfeffer geben die nötige Würze
- Rosmarin und Thymian bringen mediterranes Flair und sind zudem für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt
- Pflanzenmilch und Sprudelwasser machen den Teig schön locker, während Olivenöl gesunde Fette beisteuert und für eine knusprige Kruste sorgt
- Apfelessig reagiert mit dem Backpulver und hilft, den Teig zu lockern.
Achte darauf, dass die Pflanzenmilch und das Sprudelwasser Zimmertemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig aufgeht. Die Kräuter können je nach Saison und Verfügbarkeit auch frisch verwendet werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian in einer Schüssel vermischen.
- Pflanzenmilch, Sprudelwasser, Olivenöl und Apfelessig in einer anderen Schüssel verquirlen.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig ins Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Waffeln auf einem Rost etwas abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.
Vegane herzhafte Waffeln
Knusprige vegane Waffeln, ideal für ein herzhaftes Brunch oder als kreatives Abendessen.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 250.0 g Vollkornmehl
- 2.0 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer
- 1.0 TL getrockneter Rosmarin
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 300.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch)
- 100.0 ml Sprudelwasser
- 50.0 ml Olivenöl
- 1.0 EL Apfelessig
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Trockene Zutaten mischen.
- Nasse Zutaten verquirlen.
- Zusammenrühren.
- Waffeleisen vorheizen und einfetten.
- Teig backen.
- Auf Rost abkühlen lassen.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.