Vegane Gemüse-Spieße vom Grill
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Bunte vegane Gemüse-Spieße, perfekt für den Grillabend.
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- 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 2 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine, in Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, halbiert
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Stell dir einen lauen Sommerabend vor, Freunde oder Familie versammeln sich im Garten, und der Grill wird angefeuert. Genau dann sind meine veganen Gemüse-Spieße der Hit! Sie sind nicht nur in der Grillsaison der perfekte Begleiter, sondern auch bei jeder Party oder beim gemütlichen Zusammensein. Die Spieße bringen Farbe auf den Teller und sind ein gesunder, leichter Genuss. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage zu anderen veganen Leckereien. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Paprika ist reich an Vitamin C und sorgt für eine bunte Vielfalt auf dem Teller
- Zucchini und Aubergine bringen eine angenehme Textur und sind hervorragende Ballaststofflieferanten
- Champignons haben einen herzhaften Geschmack und sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß
- Die rote Zwiebel gibt den Spießen eine leichte Schärfe und zusätzliche Aromen
- Olivenöl dient als gesunde Fettquelle und hilft dabei, die Gewürze aufzunehmen
- Thymian, Rosmarin und Paprikapulver geben den Spießen eine mediterrane Note und runden das Geschmacksprofil ab
- Mit Salz und Pfeffer lässt sich das Ganze perfekt abschmecken.
Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, je nachdem, was gerade Saison hat oder was du besonders magst.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Gemüse vorbereiten und auf Spieße stecken.
- Grill vorheizen.
- Olivenöl mit Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Gemüse-Spieße mit der Ölmischung bestreichen.
- Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Gemüse weich ist.
Vegane Gemüse-Spieße vom Grill
Bunte vegane Gemüse-Spieße, perfekt für den Grillabend.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 2.0 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 2.0 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1.0 Aubergine, in Stücke geschnitten
- 200.0 g Champignons, halbiert
- 1.0 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 1.0 TL getrockneter Rosmarin
- 1.0 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse schneiden und aufspießen.
- Grill anheizen.
- Öl und Gewürze mischen.
- Spieße mit Ölmischung bestreichen.
- Spieße 10-15 Min. grillen.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.