Vegane Arayes
Mittelöstlich
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Knusprige Arayes gefüllt mit herzhafter veganer Füllung – ein perfekter Snack oder Vorspeise.
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- 4 Pita-Brote
- 200 g Räuchertofu, fein zerkrümelt
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Korianderpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 4 EL Hummus
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Stell dir vor, du bist auf einer sommerlichen Gartenparty oder einem gemütlichen Familienfest. Dort möchtest du mit einer Vorspeise beeindrucken, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch noch gesund und ethisch unbedenklich ist. Meine veganen Arayes sind genau das Richtige für solche Anlässe! Sie sind im Frühling und Sommer der Hit, wenn frisches Gemüse und Kräuter in Hülle und Fülle verfügbar sind. Aber auch im Herbst und Winter sorgen sie mit ihren wärmenden Gewürzen für eine köstliche Überraschung und bringen Abwechslung auf den Tisch. Ob als Snack zwischendurch, als Teil eines Buffets oder als Vorspeise – diese Arayes sind immer eine gute Wahl.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Pita-Brote sind die perfekte Hülle für die Füllung, da sie knusprig werden und den Geschmack gut aufnehmen
- Räuchertofu bietet eine rauchige Note und ist eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß
- Rote Paprika und Zwiebeln fügen Süße und Crunch hinzu, während Knoblauch das Aroma intensiviert
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und hilft, die Gewürze zu verteilen
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Korianderpulver sind klassische Gewürze, die der Füllung eine mittelöstliche Note verleihen
- Frische Petersilie bringt Frische und Farbe ins Spiel
- Hummus dient als cremige Komponente, die die Füllung zusammenhält und zusätzlichen Geschmack liefert.
Achte darauf, dass der Tofu gut zerkrümelt ist, damit er die Gewürze gleichmäßig aufnehmen kann. Die Gewürzmischung kann je nach Vorliebe angepasst werden – sei kreativ! Der Hummus sollte von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pita-Brote längs halbieren, um Taschen zu formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen, bis sie weich sind.
- Räuchertofu und Gewürze dazugeben, gut vermengen und 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung vom Herd nehmen und frische Petersilie unterrühren.
- Die Innenseiten der Pita-Taschen mit Hummus bestreichen.
- Die Tofu-Gemüse-Mischung gleichmäßig in den Pita-Taschen verteilen.
- Die gefüllten Pitas in einer Grillpfanne oder auf einem Grill von beiden Seiten knusprig grillen, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
Vegane Arayes
Knusprige Arayes gefüllt mit herzhafter veganer Füllung – ein perfekter Snack oder Vorspeise.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 Pita-Brote
- 200.0 g Räuchertofu, fein zerkrümelt
- 1.0 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1.0 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, gepresst
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- 1.0 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Korianderpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2.0 EL frische Petersilie, gehackt
- 4.0 EL Hummus
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pita halbieren, Taschen formen.
- Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Paprika anbraten.
- Tofu, Gewürze zugeben, anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren.
- Pitas innen mit Hummus bestreichen.
- Füllung verteilen, Pitas grillen, 3-4 Min. pro Seite.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.