Überbackene Bohnen im Ofen
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Herzhafter veganer Auflauf mit Bohnen und Gemüse, perfekt für jede Jahreszeit.
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- 2 Dosen weiße Bohnen (à 400 g), abgespült und abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g veganer Käse, gerieben
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Ob du nun eine gemütliche Familienfeier planst oder einfach nur eine nahrhafte Mahlzeit für einen entspannten Abend suchst – meine überbackenen Bohnen im Ofen sind immer eine gute Wahl. Dieses Gericht passt wunderbar zu jeder Jahreszeit. Im Frühling und Sommer, wenn du nach einer leichten, aber sättigenden Option suchst, oder im Herbst und Winter, wenn du etwas Herzhaftes brauchst, das dich von innen wärmt. Es ist auch ideal für ein Picknick oder als Beilage beim Grillen. Die Zutaten sind einfach und das Gericht ist ein echtes Comfort Food, das dich und deine Lieben glücklich machen wird.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weiße Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einem sättigenden Bestandteil dieses Gerichts macht
- Paprika liefert Vitamin C und sorgt für Farbe und Süße
- Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur geschmacksgebend, sondern auch gesundheitsfördernd
- Cherrytomaten bringen eine frische, saftige Komponente ein
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und trägt zu einer schönen Konsistenz bei
- Die Gewürze verleihen dem Gericht Tiefe und ein rauchiges Aroma
- Veganer Käse sorgt für die cremige Überbackenheit und macht das Gericht besonders köstlich
- Die frische Petersilie gibt einen letzten Frischekick.
Achte darauf, dass die Bohnen gut abgespült und abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit und Salz zu entfernen. Der vegane Käse kann je nach Vorliebe und Verfügbarkeit variiert werden. Frische Kräuter sollten immer erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Rote und gelbe Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und für 15 Minuten backen.
- Bohnen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit veganem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Überbackene Bohnen im Ofen
Herzhafter veganer Auflauf mit Bohnen und Gemüse, perfekt für jede Jahreszeit.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 Dosen weiße Bohnen (à 400 g), abgespült und abgetropft
- 1.0 rote Paprika, gewürfelt
- 1.0 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1.0 Zwiebel, gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200.0 g Cherrytomaten, halbiert
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100.0 g veganer Käse, gerieben
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Öl mischen.
- Gemüse 15 Min. backen.
- Bohnen unterheben.
- Mit Käse bestreuen, 15 Min. backen.
- Mit Petersilie garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.