Türkischer Bulgursalat
Türkisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Erfrischender Bulgursalat mit Aromen aus der Türkei, ideal für jede Jahreszeit.
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- 200 g Bulgur
- 1 große rote Paprika, gewürfelt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund Minze, fein gehackt
- 400 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zitrone, Saft davon
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Granatapfelkerne für das Topping
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Stell dir eine bunte Tafel vor, umgeben von Freunden und Familie, und in der Mitte
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Bulgur ist ein Vollkornprodukt, das reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist und eine gute Sättigungsgrundlage bietet
- Rote Paprika und Gurken bringen Frische und Knackigkeit in den Salat, während Frühlingszwiebeln für die würzige Note sorgen
- Petersilie und Minze verleihen dem Salat eine herrliche Frische und ein unverwechselbares Aroma
- Die Kirschtomaten sorgen für eine süße und saftige Komponente
- Zitronensaft und Olivenöl bilden das Dressing, das durch seine Einfachheit besticht und den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorhebt
- Paprikapulver und Kreuzkümmel runden das Ganze mit orientalischen Noten ab
- Granatapfelkerne sind nicht nur dekorativ, sondern auch reich an Antioxidantien.
Achte darauf, den Bulgur nach Packungsanleitung zu garen, damit er die perfekte Konsistenz hat. Die Kräuter sollten frisch sein, um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Das Dressing lässt sich nach Belieben anpassen – wer es saurer mag, gibt mehr Zitronensaft hinzu.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Bulgur nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze vorbereiten.
- Kirschtomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur mit dem Gemüse und den Kräutern vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut umrühren.
- Optional mit Granatapfelkernen bestreuen.
Türkischer Bulgursalat
Erfrischender Bulgursalat mit Aromen aus der Türkei, ideal für jede Jahreszeit.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Bulgur
- 1.0 große rote Paprika, gewürfelt
- 1.0 große Gurke, gewürfelt
- 2.0 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1.0 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1.0 Bund Minze, fein gehackt
- 400.0 g Kirschtomaten, halbiert
- 1.0 Zitrone, Saft davon
- 3.0 EL Olivenöl extra vergine
- 1.0 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Granatapfelkerne für das Topping
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bulgur kochen, abgießen, abkühlen.
- Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln, Kräuter vorbereiten.
- Tomaten halbieren.
- Bulgur, Gemüse, Kräuter mischen.
- Dressing aus Zitronensaft, Öl, Gewürzen anrühren.
- Dressing über Salat geben, umrühren.
- Optional mit Granatapfelkernen garnieren.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.