Tomatensuppe
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Tomatensuppe mit frischen Kräutern, perfekt für jede Jahreszeit.
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- 800 g reife Tomaten, grob gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL rote Paprikaflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ein Schuss Ahornsirup oder Zucker (optional)
- Frisches Basilikum zum Garnieren
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Ob ein lauer Sommerabend oder ein stürmischer Herbsttag, meine cremige Tomatensuppe ist immer eine gute Wahl. Sie ist das ideale Gericht, um dich von innen zu wärmen oder einfach eine leichte, erfrischende Mahlzeit zu genießen. Im Sommer kannst du sie mit frischen, sonnengereiften Tomaten zubereiten und kalt genießen, während sie im Winter mit ihrer wohligen Wärme dein Herz erwärmt. Diese Suppe ist auch schnell und einfach zubereitet, was sie zum perfekten Rezept für ein nahrhaftes Mittagoder Abendessen macht, besonders wenn die Zeit knapp ist.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tomaten sind das Herzstück dieser Suppe und liefern nicht nur Geschmack, sondern auch Lycopin, ein starkes Antioxidans
- Zwiebeln und Knoblauch geben der Suppe eine aromatische Tiefe und haben gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Olivenöl dient als gesunde Fettquelle und trägt dazu bei, die Aromen zu binden
- Gemüsebrühe ist die Basis für die Suppe und sorgt für eine angenehme Flüssigkeit
- Getrockneter Basilikum und Oregano verleihen der Suppe einen klassischen italienischen Touch, während rote Paprikaflocken für eine leichte Schärfe sorgen
- Ein Schuss Ahornsirup oder eine Prise Zucker kann helfen, die Säure der Tomaten auszugleichen
- Frisches Basilikum als Garnierung fügt Frische und Farbe hinzu.
Achte darauf, reife und aromatische Tomaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, sind getrocknete eine gute Alternative. Die Schärfe der roten Paprikaflocken kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Oregano und rote Paprikaflocken dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig weich sind.
- Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
- Bei Bedarf mit einem Schuss Ahornsirup oder einer Prise Zucker abschmecken.
- In Schüsseln füllen und mit frischem Basilikum garnieren.
Tomatensuppe
Cremige Tomatensuppe mit frischen Kräutern, perfekt für jede Jahreszeit.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 800.0 g reife Tomaten, grob gehackt
- 1.0 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2.0 EL Olivenöl
- 500.0 ml Gemüsebrühe
- 1.0 TL getrockneter Basilikum
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL rote Paprikaflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ein Schuss Ahornsirup oder Zucker (optional)
- Frisches Basilikum zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Oregano und rote Paprikaflocken dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig weich sind.
- Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
- Bei Bedarf mit einem Schuss Ahornsirup oder einer Prise Zucker abschmecken.
- In Schüsseln füllen und mit frischem Basilikum garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.