Tofu-Steak
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Knuspriges Tofu-Steak, ideal für einen proteinreichen, umweltfreundlichen Genuss.
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- 400 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- Zusätzliches Olivenöl zum Braten
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Ob Sommergrillfest oder gemütlicher Winterabend, mein Tofu-Steak ist ein echter Allrounder und passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer kannst Du es perfekt auf den Grill legen und mit frischen Salaten kombinieren, während es im Winter als herzhaftes Hauptgericht mit gedünstetem Gemüse oder einer würzigen Sauce deine Seele wärmt. Dieses Rezept ist auch ideal für Feierlichkeiten, wenn Du Deinen nicht-veganen Freunden zeigen möchtest, wie köstlich und zufriedenstellend veganes Essen sein kann. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und somit Stress bei der Bewirtung Deiner Gäste vermeidet.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Fester Tofu ist die perfekte Leinwand für Aromen und bietet eine tolle Textur, die an ein Steak erinnert
- Er ist zudem reich an pflanzlichem Eiweiß und macht satt
- Die Sojasauce verleiht eine umami-reiche Salzigkeit, während das Olivenöl für Geschmeidigkeit sorgt
- Ahornsirup bringt eine subtile Süße, die die herzhaften Aromen ausbalanciert
- Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchund Zwiebelpulver sorgen für eine rauchige Tiefe und eine würzige Note, die das Tofu-Steak besonders macht
- Schwarzer Pfeffer fügt Schärfe hinzu und das Salz hebt alle Aromen hervor.
Achte darauf, den Tofu vor der Verwendung gut abzupressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das sorgt für ein knusprigeres Ergebnis. Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, und je länger der Tofu mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tofu abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Alle Zutaten für die Marinade (Sojasauce, Olivenöl, Ahornsirup, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz) in einer Schüssel vermischen.
- Den Tofu in die Marinade legen und sicherstellen, dass alle Seiten gut bedeckt sind.
- Den marinierten Tofu für mindestens 30 Minuten, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und zusätzliches Olivenöl hinzufügen.
- Den Tofu aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von jeder Seite 3-5 Minuten braten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
Tofu-Steak
Knuspriges Tofu-Steak, ideal für einen proteinreichen, umweltfreundlichen Genuss.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g fester Tofu
- 2.0 EL Sojasauce
- 1.0 EL Olivenöl
- 1.0 EL Ahornsirup
- 2.0 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
- 1.0 Prise Salz
- Zusätzliches Olivenöl zum Braten
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tofu pressen, um Wasser zu entfernen.
- Marinade aus Sojasauce, Olivenöl, Ahornsirup und Gewürzen mischen.
- Tofu marinieren, mindestens 30 Min. ziehen lassen.
- Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
- Tofu von jeder Seite 3-5 Min. braten.
- Mit Kräutern, Zitronenscheiben oder Sauce servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.