Tofu-Spieße mit Gemüse Marinade
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knackige Tofu-Spieße mit frischer Gemüsemarinade, perfekt für den Grillabend.
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- 400 g fester Tofu
- 2 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 1 große rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
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Ob Sommerparty, gemütlicher Grillabend oder als bunte Beilage zu deinem Lieblingsgericht – diese Tofu-Spieße mit Gemüsemarinade sind ein echter Hingucker und schmecken zu jeder Jahreszeit. Im Sommer, wenn die Gärten und Märkte voll von frischem Gemüse sind, kannst du deine Spieße mit saisonalen Schätzen bestücken. Und im Winter? Kein Problem, denn auch mit Wintergemüse wie Kürbis oder Rosenkohl werden sie zu einem wärmenden Highlight auf dem Tisch. Ein weiterer Pluspunkt
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tofu ist eine tolle Eiweißquelle und nimmt die Aromen der Marinade wunderbar auf
- Rote Paprika und Zucchini sind nicht nur farbenfroh, sondern auch voller Vitamine
- Die rote Zwiebel bringt eine leichte Schärfe und Süße ins Spiel
- Olivenöl dient als Basis für die Marinade und liefert gesunde Fette
- Sojasauce gibt eine würzige Tiefe, während Ahornsirup eine subtile Süße hinzufügt
- Knoblauch ist ein Geschmacksträger und hat gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel verleihen den Spießen eine rauchige Note
- Zitronensaft bringt Frische und hebt die anderen Aromen hervor
- Frische Kräuter als Garnierung sorgen für den letzten Schliff und einen frischen Geschmack.
Stelle sicher, dass der Tofu wirklich fest ist, damit er nicht zerbricht, wenn du ihn auf die Spieße steckst. Wenn du keine Sojasauce verwenden möchtest, probiere Tamari als glutenfreie Alternative. Die Gemüsesorten können je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden – sei kreativ!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tofu in gleich große Würfel schneiden.
- Gemüse waschen und in Stücke schneiden, die gut auf Spieße passen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Ahornsirup, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
- Tofuwürfel und Gemüsestücke in der Marinade wenden und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse und Tofu abwechselnd auf Spieße stecken.
- Grill oder Pfanne erhitzen und die Spieße rundherum für etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garniert servieren.
Tofu-Spieße mit Gemüse Marinade
Knackige Tofu-Spieße mit frischer Gemüsemarinade, perfekt für den Grillabend.
~400 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g fester Tofu
- 2.0 rote Paprika
- 2.0 Zucchini
- 1.0 große rote Zwiebel
- 2.0 EL Olivenöl
- 2.0 EL Sojasauce
- 1.0 EL Ahornsirup
- 1.0 Knoblauchzehe, gepresst
- 1.0 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tofu in Würfel schneiden.
- Gemüse waschen, schneiden.
- Marinade aus Öl, Sojasauce, Sirup, Knoblauch, Gewürzen, Zitronensaft anrühren.
- Tofu und Gemüse marinieren.
- Auf Spieße stecken.
- Grillen, bis gebräunt (10-15 Min.).
- Mit Salz, Pfeffer würzen.
- Mit Kräutern garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.