Tofu-Burger
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Herzhafter Tofu-Burger mit knackigem Gemüse und cremiger Sauce – veganer Genuss pur!
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- 400 g fester Tofu
- 4 Vollkorn-Burgerbrötchen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Salatblätter
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 EL vegane Mayonnaise
- 2 TL Senf
- 2 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Optional: Kresse oder Sprossen für zusätzliche Frische
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Ob für ein sommerliches Grillfest, einen gemütlichen Filmabend oder als nahrhaftes Mittagessen – mein Tofu-Burger ist immer eine fantastische Wahl. Besonders in den warmen Monaten, wenn die Grillabende locken, kannst du mit diesem Rezept punkten. Der Burger ist aber auch ein wahrer Seelenschmeichler für die kälteren Tage, da er sättigend und wohltuend ist. Durch die frischen Zutaten und die vielseitigen Variationsmöglichkeiten ist der Tofu-Burger das ganze Jahr über ein Highlight auf jedem Teller und begeistert sowohl Veganer als auch Neugierige, die eine pflanzliche Alternative suchen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tofu ist eine groĂźartige EiweiĂźquelle und bietet eine feste Textur, die sich hervorragend fĂĽr Burger eignet
- Die Sojasauce verleiht dem Tofu eine würzige Tiefe, während das Olivenöl beim Anbraten hilft und gesunde Fette liefert
- Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchund Zwiebelpulver geben dem Tofu eine rauchige und aromatische Note
- Frischer Salat, Tomaten und rote Zwiebeln sorgen fĂĽr den knackigen Frischekick
- Vegane Mayonnaise und Senf bilden die cremige Basis der Sauce, während Essiggurken und Avocado für eine säuerliche bzw
- cremige Komponente sorgen
- Kresse oder Sprossen sind optional, aber eine tolle Ergänzung für noch mehr Frische und Vitalität.
Achte darauf, dass der Tofu wirklich fest ist, damit er beim Braten nicht zerfällt. Die Gewürze kannst du nach deinem eigenen Geschmack anpassen. Die Avocado sollte reif sein, damit sie schön cremig ist und den Burger perfekt ergänzt.
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Tofu abtropfen lassen und in vier gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Tofuscheiben in der Marinade wenden und fĂĽr 10 Minuten marinieren lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- In der Zwischenzeit die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben leicht anrösten.
- FĂĽr die Sauce vegane Mayonnaise mit Senf vermischen.
- Die unteren Hälften der Brötchen mit der Sauce bestreichen, mit Salatblatt, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Tofuscheibe, Essiggurkenscheiben und Avocadoscheiben belegen.
- Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Tofu-Burger
Herzhafter Tofu-Burger mit knackigem Gemüse und cremiger Sauce – veganer Genuss pur!
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 400.0 g fester Tofu
- 4.0 Vollkorn-Burgerbrötchen
- 2.0 EL Sojasauce
- 1.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1.0 TL Knoblauchpulver
- 1.0 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4.0 Salatblätter
- 2.0 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1.0 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4.0 EL vegane Mayonnaise
- 2.0 TL Senf
- 2.0 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
- 1.0 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Optional: Kresse oder Sprossen für zusätzliche Frische
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Tofu in Scheiben schneiden.
- Marinade aus Sojasauce, Ă–l und GewĂĽrzen herstellen.
- Tofu marinieren, dann anbraten.
- Brötchen aufschneiden, optional anrösten.
- Sauce aus veganer Mayonnaise und Senf anrĂĽhren.
- Brötchen mit Sauce, Salat, Tomate, Zwiebel, Tofu, Gurke, Avocado belegen.
- Mit Brötchenoberteil servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.