Toffee selbstgemacht
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiges veganes Toffee, perfekt als süßer Snack oder Dessert-Topper.
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- 200 g Kokoscreme
- 150 g Kokosblütenzucker
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Kokosöl
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Stell dir vor, du hast Lust auf etwas Süßes, aber willst dabei auf deine Ernährung achten. Mein veganes Toffee ist die perfekte Lösung! Es ist ein wunderbarer Genuss für jede Jahreszeit, ob als süßer Snack zwischendurch, als besondere Zugabe zu Eis und Desserts im Sommer, oder als liebevolle Beigabe zu Weihnachtsplätzchen im Winter. Dieses Toffee kommt ohne tierische Produkte aus und ist daher eine tolle Option für alle, die bewusst genießen möchten. Es ist zudem einfach herzustellen und kann in schönen Gläsern auch wunderbar verschenkt werden.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kokoscreme ist die Basis für unser Toffee und sorgt für eine cremige Konsistenz sowie einen reichen Geschmack
- Kokosblütenzucker bringt eine karamellige Süße ein, die perfekt für Toffee ist, und ist zudem eine mineralstoffreiche Alternative zu raffiniertem Zucker
- Ahornsirup fügt eine subtile, holzige Süße hinzu und enthält Antioxidantien
- Eine Prise Salz hebt die Süße hervor und balanciert die Aromen
- Vanilleextrakt verleiht eine warme, aromatische Note und Kokosöl sorgt für die geschmeidige Textur und unterstützt das Aroma der Kokoscreme.
Achte darauf, Kokoscreme und nicht Kokosmilch zu verwenden, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Der Kokosblütenzucker kann durch andere Süßmittel ersetzt werden, aber er gibt ein besonders gutes Aroma für das Toffee. Die Vanille sollte von guter Qualität sein, um das Toffee geschmacklich abzurunden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kokoscreme, Kokosblütenzucker, Ahornsirup und Salz in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung kocht, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Masse sollte dickflüssig werden und eine goldbraune Farbe annehmen.
- Vanilleextrakt und Kokosöl einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Toffee-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
- Glattstreichen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Für eine festere Konsistenz das Toffee in den Kühlschrank stellen.
- In Stücke schneiden oder brechen und genießen.
Toffee selbstgemacht
Cremiges veganes Toffee, perfekt als süßer Snack oder Dessert-Topper.
~950 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Kokoscreme
- 150.0 g Kokosblütenzucker
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 2.0 EL Kokosöl
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kokoscreme, Zucker, Ahornsirup, Salz in Topf.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
- 15-20 Min. köcheln, bis dickflüssig.
- Vanilleextrakt, Kokosöl einrühren.
- Auf Backpapier gießen, glattstreichen.
- Abkühlen lassen, in Kühlschrank für Festigkeit.
- In Stücke schneiden, genießen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.