Tempeh-Marinade
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Herzhaft-würzige Tempeh-Marinade für Grillabende oder als Protein-Kick.
ansehen
- 200 g Tempeh
- 2 EL Sojasauce (glutenfrei)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/4 TL Chiliflocken (optional für extra Schärfe)
- 1 TL Sesamöl
kopieren
Ob für den sommerlichen Grillabend, als Highlight in deinem Buddha-Bowl oder als proteinreicher Kick in deinem Salat – diese Tempeh-Marinade ist ein echter Allrounder und das ganze Jahr über einsetzbar. Im Sommer verleiht sie deinen Grillgerichten das gewisse Etwas und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Im Winter wärmt sie dich mit ihren kräftigen Aromen und bringt Würze in deine Küche. Diese Marinade passt perfekt zu gemütlichen Abenden, wenn du dir etwas Gutes tun möchtest und gleichzeitig auf deine Ernährung achten willst. Sie ist schnell zubereitet und lässt den Tempeh so richtig schön saftig werden.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tempeh ist eine fantastische Quelle für pflanzliches Eiweiß und hat eine tolle Textur, die wunderbar Aromen aufnimmt
- Sojasauce verleiht eine salzige Tiefe und Umami, während Ahornsirup für eine subtile Süße sorgt
- Apfelessig bringt eine frische Säure in die Marinade, die den Geschmack abrundet
- Knoblauch ist nicht nur gesund, sondern auch geschmacksintensiv und darf in keiner guten Marinade fehlen
- Geräucherter Paprika gibt eine rauchige Note, die besonders beim Grillen zur Geltung kommt
- Schwarzer Pfeffer und Chiliflocken fügen Wärme und Schärfe hinzu, und das Sesamöl rundet das Ganze mit einem nussigen Unterton ab.
Stelle sicher, dass du glutenfreie Sojasauce verwendest, wenn du eine glutenfreie Ernährung befolgst. Die Chiliflocken sind optional und können weggelassen werden, wenn du es nicht scharf magst. Sesamöl kann durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden, falls eine Sesamallergie vorliegt.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tempeh in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Den geschnittenen Tempeh in die Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Tempeh mindestens 20 Minuten marinieren lassen, für intensiveren Geschmack auch über Nacht im Kühlschrank.
- Den marinierten Tempeh nach Belieben braten, grillen oder backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Tempeh-Marinade
Herzhaft-würzige Tempeh-Marinade für Grillabende oder als Protein-Kick.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Tempeh
- 2.0 EL Sojasauce (glutenfrei)
- 1.0 EL Ahornsirup
- 1.0 EL Apfelessig
- 2.0 Knoblauchzehen, gepresst
- 1.0 TL geräucherter Paprika
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 0.25 TL Chiliflocken (optional für extra Schärfe)
- 1.0 TL Sesamöl
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tempeh schneiden.
- Marinade-Zutaten mischen.
- Tempeh marinieren, min. 20 Min.
- Marinierten Tempeh braten/grillen/backen.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.