Tapioka-Pudding
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiges Tapioka-Dessert mit frischen Früchten – ein süßer, glutenfreier Genuss.
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- 80 g Tapioka-Perlen
- 600 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Kokosmilch)
- 1 Vanilleschote
- 40 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Mango, Kiwi), gewürfelt
- Minzblätter zum Garnieren
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Kannst du dir einen warmen Sommertag vorstellen, an dem du nach einer leichten, erfrischenden Süßigkeit suchst? Mein Tapioka-Dessert ist dann genau das Richtige für dich! Es ist perfekt geeignet für die warmen Monate, wenn die Märkte voll sind mit einer Vielfalt an frischen Früchten. Dieses Dessert ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Gartenparty oder beim Picknick, sondern auch eine wunderbare Wahl, um ein festliches Essen mit Freunden und Familie abzurunden. Tapioka-Perlen sind zudem glutenfrei und sorgen für eine interessante Textur, die besonders bei Kindern gut ankommt. Dieses Dessert ist auch ideal, um Reste von Früchten zu verwerten, die du vielleicht noch zu Hause hast.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tapioka-Perlen sind ein tolles glutenfreies Verdickungsmittel, das eine einzigartige, perlige Textur in Desserts bringt
- Sie sind neutral im Geschmack und nehmen wunderbar die Aromen von Vanille und Früchten auf
- Pflanzenmilch ist eine großartige Basis für vegane Desserts und kann je nach Vorliebe für unterschiedliche Geschmacksrichtungen sorgen
- Vanille bietet ein natürliches, süßes Aroma, das hervorragend zu den Tapioka-Perlen passt
- Zucker sorgt für die Süße, kann aber je nach Vorliebe und gewünschtem Gesundheitsfaktor angepasst oder durch Alternativen ersetzt werden
- Frische Früchte nicht nur einen Vitamin-Kick, sondern bringen auch Farbe und Frische in das Dessert
- Minze verleiht einen zusätzlichen Frischekick.
Achte darauf, die Tapioka-Perlen vor dem Kochen laut Packungsanweisung einzuweichen, falls nötig. Die Früchte sollten frisch und reif sein, um das beste Aroma zu gewährleisten. Die Vanilleschote kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, falls keine Schote verfügbar ist.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tapioka-Perlen nach Packungsanweisung einweichen, falls nötig.
- Pflanzenmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zur Milch geben.
- Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Tapioka-Perlen hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchsichtig und weich sind.
- Die Vanilleschote entfernen und das Tapioka abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Tapioka in Gläser oder Schalen füllen und mit frischen Früchten garnieren.
- Minzblätter als Dekoration verwenden.
Tapioka-Pudding
Cremiges Tapioka-Dessert mit frischen Früchten – ein süßer, glutenfreier Genuss.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 80.0 g Tapioka-Perlen
- 600.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Kokosmilch)
- 1.0 Vanilleschote
- 40.0 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 1.0 Prise Salz
- Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Mango, Kiwi), gewürfelt
- Minzblätter zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tapioka-Perlen einweichen (falls nötig).
- Pflanzenmilch aufkochen.
- Vanillemark und -schote, Zucker, Salz zufügen.
- Tapioka-Perlen hinzufügen, köcheln bis weich.
- Vanilleschote entfernen, Tapioka abkühlen lassen.
- In Gläser füllen, mit Früchten garnieren.
- Mit Minzblättern dekorieren, gekühlt servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.