Tannenbaum-Plätzchen
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Festliche Tannenbaum-Plätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit und ganz ohne Tierleid.
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- 300 g glutenfreies Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g pflanzliche Margarine
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 EL Pflanzenmilch
- Grüne Lebensmittelfarbe (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
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Stell dir vor, es ist Dezember, die Lichter funkeln und der Duft von frisch gebackenen Plätzchen liegt in der Luft. Unsere Tannenbaum-Plätzchen sind das Highlight auf jedem Weihnachtsteller und bringen nicht nur Kinderaugen zum Leuchten. Sie sind eine wunderbare Wahl für die Adventszeit, als Geschenk oder einfach zum Selbstgenießen bei einer Tasse Tee oder Kakao. Und das Beste ist, dass sie komplett vegan sind, sodass du mit gutem Gewissen naschen kannst. Diese Plätzchen sind auch eine tolle Möglichkeit, um mit Kindern zu backen und die Vorfreude auf Weihnachten zu teilen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl ermöglicht es allen, die Plätzchen zu genießen, auch wenn sie eine Glutenunverträglichkeit haben
- Gemahlene Mandeln geben den Plätzchen eine nussige Note und sorgen für eine saftige Konsistenz
- Pflanzliche Margarine ist die tierleidfreie Alternative zu Butter und macht die Plätzchen schön mürbe
- Zucker und Vanillezucker sorgen für die süße Weihnachtsnote
- Pflanzenmilch hilft, den Teig geschmeidig zu machen, und die grüne Lebensmittelfarbe verleiht den Plätzchen ihre tannenbaumtypische Farbe – natürlich nur, wenn du möchtest
- Zum Schluss sorgt Puderzucker für den winterlichen Schnee-Effekt.
Achte darauf, dass die Margarine Zimmertemperatur hat, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Die Lebensmittelfarbe ist optional – du kannst auch natürliche Farbstoffe wie Spinatpulver verwenden. Den Puderzucker sieben, damit keine Klümpchen entstehen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Die Margarine in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Pflanzenmilch langsam einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Optional ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und gleichmäßig unterkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Teig ausrollen und mit Tannenbaum-Ausstechern Plätzchen ausstechen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Plätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tannenbaum-Plätzchen
Festliche Tannenbaum-Plätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit und ganz ohne Tierleid.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g glutenfreies Mehl
- 100.0 g gemahlene Mandeln
- 150.0 g pflanzliche Margarine
- 80.0 g Zucker
- 1.0 Päckchen Vanillezucker
- 1.0 Prise Salz
- 4.0 EL Pflanzenmilch
- Grüne Lebensmittelfarbe (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz mischen.
- Margarine in Stücken zugeben, zu Krümeln verarbeiten.
- Pflanzenmilch einarbeiten, Teig formen.
- Optional Lebensmittelfarbe unterkneten.
- Teig kühlen (30 Min.).
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen.
- Auf Backblech legen, 10-12 Min. backen.
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.