Süßkartoffel-Pasta mit Salbeibutter

Name: Süßkartoffel-Pasta mit Salbeibutter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt; 300 g glutenfreie Pasta; 4 EL vegane Butter; Eine Handvoll frischer Salbei, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Muskatnuss; Optional: Hefeflocken zum Bestreuen

Italienisch

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Süßkartoffel-Pasta mit Salbeibutter Recipe

Cremige Süßkartoffel-Pasta mit knuspriger Salbeibutter – ein herbstliches Vergnügen.

Zutaten für 4 Portionen

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2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
300 g glutenfreie Pasta
4 EL vegane Butter
Eine Handvoll frischer Salbei, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Optional: Hefeflocken zum Bestreuen

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Stell dir eine kühle Brise und bunt gefärbte Blätter vor – der Herbst ist da! Und was passt besser in diese Jahreszeit als eine Schüssel voll wärmender Süßkartoffel-Pasta mit Salbeibutter? Dieses Gericht ist ein wahrer Seelenschmeichler und ideal für gemütliche Abende zu Hause. Die Kombination aus süßen Süßkartoffeln und aromatischem Salbei macht es zu einem Festmahl für die Sinne. Es ist perfekt für Dinnerpartys, Feiertage oder einfach, wenn du dir und deinen Liebsten etwas Gutes tun möchtest. Die Pasta ist auch eine tolle Wahl für alle, die sich glutenfrei ernähren und nicht auf Komfort verzichten wollen. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam kochen!

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen
Glutenfreie Pasta ermöglicht es jedem, dieses Gericht zu genießen, unabhängig von Glutenunverträglichkeiten
Vegane Butter und frischer Salbei bilden zusammen die Basis für die unwiderstehliche Salbeibutter, die der Pasta Tiefe und Charakter verleiht
Knoblauch fügt eine herzhafte Note hinzu, während Muskatnuss das Ganze mit einer warmen Würze abrundet
Optional können Hefeflocken für einen zusätzlichen nussigen Geschmack und eine Portion B-Vitamine sorgen.

Wähle für die Süßkartoffeln am besten Bio-Qualität, um Pestizidrückstände zu vermeiden. Die glutenfreie Pasta sollte al dente gekocht werden, damit sie nicht matschig wird. Frischer Salbei ist in diesem Rezept der Star, daher lohnt es sich, ihn frisch zu verwenden statt getrocknet.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zu einem Püree stampfen.
In einer Pfanne die vegane Butter schmelzen.
Den gehackten Salbei und Knoblauch zur Butter geben und anbraten, bis der Salbei knusprig ist.
Das Süßkartoffelpüree in die Pfanne geben, gut mit der Salbeibutter vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die abgetropfte Pasta unter die Süßkartoffel-Salbeibutter-Mischung heben.