Süßkartoffel-Brownies
Fusion
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Saftige Süßkartoffel-Brownies, ein Traum für jede Naschkatze und dabei noch gesund!
ansehen
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (etwa 500 g)
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 120 ml Ahornsirup
- 60 g Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Optional: 50 g dunkle vegane Schokolade, gehackt
- Optional: 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
kopieren
Stell dir vor, du hast Lust auf etwas Süßes, aber es soll auch nährstoffreich und bewusst sein. Dann sind meine Süßkartoffel-Brownies genau das Richtige! Sie sind ideal für gemütliche Herbstabende, wenn die Blätter fallen und du es dir zu Hause gemütlich machst. Aber auch im Sommer, nach einem langen Tag im Freien, sind sie ein herrlicher Genuss. Diese Brownies sind nicht nur ein Highlight auf jeder Party, sondern auch perfekt, um deinen Lieben oder dir selbst eine Freude zu machen. Sie sind zudem eine tolle Möglichkeit, Kinder an gesündere Süßigkeiten heranzuführen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Ballaststoffe und geben den Brownies eine natürliche Süße sowie eine saftige Konsistenz
- Mandelmehl ist glutenfrei und sorgt für eine tolle Textur, während Kakaopulver den Brownies den schokoladigen Geschmack verleiht, ohne zusätzlichen Zucker zu benötigen
- Ahornsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der Mineralstoffe enthält und den Brownies eine karamellige Note gibt
- Kokosöl ist eine gesunde Fettquelle und macht die Brownies schön feucht
- Vanilleextrakt fügt eine aromatische Süße hinzu, und Salz hebt alle Geschmäcker hervor
- Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit
- Dunkle vegane Schokolade und Walnüsse sind optionale Zugaben für zusätzliche Textur und Geschmack.
Achte darauf, dass die Süßkartoffeln weich gekocht sind, bevor du sie pürierst. Das Mandelmehl kann bei Bedarf durch anderes glutenfreies Mehl ersetzt werden. Die optionalen Zutaten wie Schokolade und Walnüsse können je nach Vorliebe weggelassen oder durch andere Nüsse oder Früchte ersetzt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weich kochen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Brownie-Form einfetten.
- Weiche Süßkartoffeln pürieren.
- Mandelmehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Süßkartoffelpüree, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Optional: Gehackte Schokolade und Walnüsse unterheben.
- Teig gleichmäßig in der Form verteilen und glatt streichen.
- Im Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen.
Süßkartoffel-Brownies
Saftige Süßkartoffel-Brownies, ein Traum für jede Naschkatze und dabei noch gesund!
~400 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 mittelgroße Süßkartoffeln (etwa 500 g)
- 100.0 g Mandelmehl
- 50.0 g Kakaopulver, ungesüßt
- 120.0 ml Ahornsirup
- 60.0 g Kokosöl, geschmolzen
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Backpulver
- Optional: 50 g dunkle vegane Schokolade, gehackt
- Optional: 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Süßkartoffeln schälen, kochen, pürieren.
- Ofen auf 180°C vorheizen, Form einfetten.
- Trockene Zutaten mischen.
- Nasse Zutaten und Süßkartoffelpüree einrühren.
- Optional: Schokolade, Nüsse unterheben.
- In Form füllen, glatt streichen.
- 25-30 Min. backen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- In Quadrate schneiden und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.