Soja Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiges Soja Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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- 200 g Soja-Geschnetzeltes (trocken)
- 300 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojaoder Hafer-Sahne)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und möchtest etwas Nahrhaftes, das dich von innen wärmt. Mein Soja Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße ist genau das Richtige dafür! Dieses Gericht ist ideal für gemütliche Abende, besonders im Herbst und Winter, wenn du etwas Herzhaftes brauchst, das schnell zubereitet ist. Aber auch im Frühling und Sommer kann es mit frischen Salaten kombiniert werden. Es ist perfekt für Dinnerpartys, da es Eindruck macht und dennoch einfach zu kochen ist. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Soja-Geschnetzeltes ist eine tolle pflanzliche Proteinquelle und nimmt wunderbar Aromen auf
- Champignons bieten eine fleischige Textur und sind reich an B-Vitaminen
- Zwiebeln und Knoblauch sind die Basis für jede gute Soße und bringen zusätzliche Gesundheitsvorteile
- Pflanzliche Sahne macht die Soße cremig, ohne tierische Produkte zu verwenden
- Sojasauce fügt eine umami-reiche Tiefe hinzu
- Thymian und Paprikapulver geben dem Gericht einen rustikalen Geschmack
- Pflanzenöl ist wichtig zum Anbraten und für eine gute Konsistenz der Soße
- Petersilie sorgt für einen frischen Farbtupfer beim Servieren.
Achte darauf, das Soja-Geschnetzelte vor der Zubereitung gemäß Packungsanleitung einzuweichen. Die Pilzsorte kannst du variieren, um unterschiedliche Geschmäcker und Texturen zu erleben. Bei der pflanzlichen Sahne kannst du je nach Vorliebe und Verfügbarkeit zwischen Soja-, Haferoder einer anderen Sorte wählen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Soja-Geschnetzeltes nach Packungsanleitung einweichen.
- In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Champignons dazugeben und braten, bis sie Farbe annehmen.
- Das eingeweichte Soja-Geschnetzeltes abgießen und zu den Pilzen geben.
- Mit Sojasauce, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Pflanzliche Sahne einrühren und die Soße auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt (ca. 10 Minuten).
- Währenddessen immer wieder umrühren.
Soja Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße
Cremiges Soja Geschnetzeltes mit Pilzrahmsoße, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Soja-Geschnetzeltes (trocken)
- 300.0 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1.0 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400.0 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojaoder Hafer-Sahne)
- 2.0 EL Sojasauce
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 1.0 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2.0 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Soja-Geschnetzeltes einweichen.
- Öl in Pfanne erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch anbraten.
- Champignons zugeben, anbraten.
- Soja-Geschnetzeltes abgießen, zugeben.
- Mit Sojasauce, Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen.
- Pflanzliche Sahne einrühren, 10 Min. köcheln.
- Mit Petersilie garnieren, heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.