Semifreddo
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 240 Minuten
Cremiges, gefrorenes Dessert mit fruchtiger Note und knackigen Nüssen.
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- 400 ml Kokosmilch
- 100 g Rohrohrzucker
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 EL Ahornsirup
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Stell dir eine laue Sommernacht vor, du sitzt draußen unter den Sternen und genießt die angenehme Brise. Was könnte jetzt besser sein als ein kühles, erfrischendes Dessert? Mein Semifreddo ist die perfekte Wahl für solche Momente! Es ist aber auch ein Highlight für festliche Anlässe oder wenn du deine Lieben einfach mal mit etwas Besonderem überraschen möchtest. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis so beeindruckend, dass es garantiert für Begeisterung sorgt. Außerdem lässt sich mein Semifreddo prima vorbereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kokosmilch ist eine tolle pflanzliche Alternative zu tierischen Sahneprodukten und verleiht dem Semifreddo eine herrlich cremige Konsistenz
- Rohrohrzucker sorgt für die natürliche Süße, während Maisstärke das Dessert andickt, ohne den Geschmack zu beeinflussen
- Vanilleextrakt gibt eine feine aromatische Note
- Die Beeren bringen nicht nur Farbe und Frische, sondern sind auch reich an Antioxidantien
- Gehackte Mandeln sorgen für den gewissen Crunch und liefern gesunde Fette
- Ahornsirup ist ein wunderbarer natürlicher Süßstoff, der dem Semifreddo eine leicht karamellige Note verleiht.
Du kannst die Beeren je nach Saison und Verfügbarkeit variieren oder eine einzelne Sorte verwenden. Die Mandeln können durch andere Nüsse oder Samen ersetzt werden, falls gewünscht. Achte darauf, dass alle Zutaten von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kokosmilch, Rohrohrzucker, Maisstärke und Vanilleextrakt in einem Topf vermischen.
- Unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt.
- Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Beeren waschen und trocknen, bei Bedarf klein schneiden.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die abgekühlte Kokosmilch-Mischung einfüllen.
- Beeren und Mandeln darauf verteilen und leicht unterheben.
- Mit Ahornsirup beträufeln.
- Das Semifreddo für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Semifreddo
Cremiges, gefrorenes Dessert mit fruchtiger Note und knackigen Nüssen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 ml Kokosmilch
- 100.0 g Rohrohrzucker
- 2.0 EL Maisstärke
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 300.0 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 50.0 g gehackte Mandeln
- 2.0 EL Ahornsirup
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kokosmilch, Zucker, Maisstärke und Vanille erhitzen, bis es eindickt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Beeren waschen/trocknen, Mandeln rösten.
- Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Kokosmischung einfüllen.
- Beeren und Mandeln unterheben, mit Ahornsirup beträufeln.
- Für 4 Std./über Nacht gefrieren.
- In Scheiben schneiden und servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.