Selbstgemachtes Marzipan
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Selbstgemachtes Marzipan – süß, einfach und perfekt für Desserts und Backwaren.
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- 200 g blanchierte Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Rosenwasser
- 1/2 TL reines Mandelaroma
- 1 Prise Salz
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Stell dir vor, du möchtest deine Liebsten mit selbstgebackenen Leckereien überraschen – und was wäre da besser als selbstgemachtes Marzipan? Es ist ein Hit zu Weihnachten, verleiht Ostern eine besondere Note und ist auch zu jeder anderen Jahreszeit ein Genuss. Mit seinem süßen, nussigen Aroma ist es ideal, um Torten, Pralinen oder Plätzchen zu veredeln. Außerdem ist selbstgemachtes Marzipan ein tolles Geschenk, das von Herzen kommt und zeigt, wie sehr du dir Gedanken gemacht hast. Also ran an die Rührschüssel – es ist Zeit für süße Kreationen!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Blanchierte Mandeln sind die Basis für unser Marzipan und sorgen für die typische Textur und den nussigen Geschmack
- Puderzucker macht unser Marzipan süß und sorgt für die richtige Konsistenz
- Rosenwasser verleiht eine leichte, blumige Note, die das Marzipan besonders macht
- Das reine Mandelaroma intensiviert den Mandelgeschmack und sorgt für das gewisse Etwas
- Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor und balanciert die Süße aus.
Achte darauf, dass du wirklich reines Mandelaroma verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen. Das Rosenwasser sollte von guter Qualität sein, damit es nicht künstlich schmeckt.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem feinen Pulver mahlen.
- Puderzucker, Rosenwasser, Mandelaroma und Salz hinzufügen.
- Alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Die Masse auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einer festen Marzipankugel kneten.
- Bei Bedarf kannst du noch etwas Puderzucker einarbeiten, falls das Marzipan zu klebrig ist.
- Das Marzipan in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Selbstgemachtes Marzipan
Selbstgemachtes Marzipan – süß, einfach und perfekt für Desserts und Backwaren.
~950 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g blanchierte Mandeln
- 150.0 g Puderzucker
- 2.0 EL Rosenwasser
- 0.5 TL reines Mandelaroma
- 1.0 Prise Salz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mandeln zu Pulver mahlen.
- Puderzucker, Rosenwasser, Mandelaroma, Salz hinzufügen.
- Zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Zu einer Kugel kneten, bei Bedarf Puderzucker einarbeiten.
- In Frischhaltefolie einwickeln, kühlen.
- Nach Belieben verwenden.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.