Selbstgemachte Nussmilch
International
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige, hausgemachte Nussmilch – ein vielseitiger, pflanzlicher Milchersatz.
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- 1 Tasse Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews oder Haselnüsse), über Nacht eingeweicht
- 4 Tassen gefiltertes Wasser
- 1 Prise Salz
- Optional: 1-2 Datteln für natürliche Süße
- Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma
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Stell dir vor, du sitzt an einem sonnigen Morgen am Frühstückstisch und genießt dein Müsli oder deinen Kaffee – was könnte besser dazu passen als eine frische, selbstgemachte Nussmilch? Sie ist nicht nur im Frühling und Sommer ein Genuss, wenn wir nach Leichtigkeit und Frische suchen, sondern auch im Herbst und Winter, um unseren heißen Getränken eine besondere Note zu verleihen. Selbstgemachte Nussmilch ist ein wunderbarer Begleiter für deine Smoothies, Backwaren oder herzhafte Soßen und bietet dir das ganze Jahr über die Möglichkeit, auf eine nachhaltige und gesunde Weise zu genießen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Nüsse sind eine fantastische Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe
- Durch das Einweichen werden sie weicher und leichter verdaulich
- Gefiltertes Wasser sorgt für die Reinheit des Geschmacks
- Eine Prise Salz hebt die natürlichen Aromen der Nüsse hervor
- Datteln bieten eine natürliche Süße ohne künstliche Zusatzstoffe, und Vanilleextrakt verleiht der Milch eine warme, aromatische Note.
Wähle für die Nussmilch am besten Nüsse in Bio-Qualität, um Pestizide und andere Schadstoffe zu vermeiden. Wenn du Datteln verwendest, entferne die Kerne vor dem Mixen. Die Nussmilch kann nach Belieben gesüßt und aromatisiert werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Nüsse abseihen und gründlich mit frischem Wasser spülen.
- Nüsse in einen Mixer geben und mit den 4 Tassen gefiltertem Wasser übergießen.
- Salz, Datteln und Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet.
- Alles auf höchster Stufe 1-2 Minuten mixen, bis die Mischung glatt ist.
- Ein Nussmilchbeutel oder ein feines Sieb über eine große Schüssel legen und die Milch hineingießen.
- Die Flüssigkeit mit den Händen oder einem Löffel herauspressen, bis nur noch der Nusstrest übrig bleibt.
- Die Milch in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Selbstgemachte Nussmilch
Cremige, hausgemachte Nussmilch – ein vielseitiger, pflanzlicher Milchersatz.
~70 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 Tasse Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews oder Haselnüsse), über Nacht eingeweicht
- 4.0 Tassen gefiltertes Wasser
- 1.0 Prise Salz
- Optional: 1-2 Datteln für natürliche Süße
- Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nüsse abseihen, spülen.
- Nüsse, Wasser, Salz, Datteln, Vanilleextrakt in Mixer geben.
- 1-2 Min. auf höchster Stufe mixen.
- Durch Nussmilchbeutel oder Sieb in Schüssel gießen.
- Flüssigkeit herauspressen.
- Milch in Flasche füllen, kühlen.
- Gekühlt genießen oder in Rezepten verwenden.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.