Selbstgemachte Haferriegel

Name: Selbstgemachte Haferriegel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Haferflocken, glutenfrei; 100 g Datteln, entsteint und gehackt; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; 2 EL Chiasamen; 1 reife Banane, zerdrückt; 60 ml Ahornsirup; 50 ml Kokosöl, geschmolzen; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz

International

Gesamte Kochzeit: 40 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Knusprige Haferriegel, ideal als Snack oder schnelles Frühstück.

Zutaten für 4 Portionen

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200 g Haferflocken, glutenfrei
100 g Datteln, entsteint und gehackt
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
2 EL Chiasamen
1 reife Banane, zerdrückt
60 ml Ahornsirup
50 ml Kokosöl, geschmolzen
1 TL Zimt
1 Prise Salz

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Kennst Du das auch? Du bist unterwegs und der kleine Hunger meldet sich. Oder Du suchst nach einem schnellen, aber gesunden Frühstück, das Dich kraftvoll in den Tag starten lässt. Genau dann sind meine selbstgemachten Haferriegel die perfekte Wahl! Sie sind nicht nur im Frühling und Sommer der ideale Snack für unterwegs, sondern auch im Herbst und Winter ein wärmender Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ihre natürliche Süße und das knusprige Erlebnis machen sie zu einem Liebling für Groß und Klein. Zudem sind sie vollgepackt mit Ballaststoffen und geben Dir langanhaltende Energie. Egal ob auf einer Wanderung, im Büro oder in der Schule – diese Riegel sind immer eine gute Idee!

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Haferflocken sind eine fantastische Quelle für lösliche Ballaststoffe, die gut fürs Herz sind und lange sättigen
Datteln bieten natürliche Süße und sind reich an Mineralien
Sonnenblumenund Kürbiskerne stecken voller gesunder Fette und Eiweiße
Chiasamen sind ein Superfood, das Omega-3-Fettsäuren liefert
Bananen bringen natürliche Süße und Bindung in die Riegel
Ahornsirup ist ein wunderbarer, natürlicher Süßmacher und Kokosöl sorgt für eine tolle Konsistenz und zusätzliche gesunde Fette
Zimt gibt nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern hat auch positive Effekte auf den Blutzuckerspiegel
Salz hebt alle Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.

Achte darauf, dass die Haferflocken wirklich glutenfrei sind, wenn Du oder Deine Lieben eine Glutenunverträglichkeit haben. Die Banane sollte schön reif sein, damit sie genügend Süße und die richtige Konsistenz für die Riegel liefert.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, Datteln, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Zimt und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Banane, Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl in einer anderen Schüssel vermengen.
Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und gut vermischen.
Die Mischung gleichmäßig in der Backform verteilen und fest andrücken.
Für ca. 30 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
Vor dem Schneiden komplett abkühlen lassen.