Schwarzwälder Kirsch Dessert
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiges, schokoladiges Dessert mit Kirschen – ein veganer Traum ohne Reue.
ansehen
- 200 g vegane Schokolade, zartbitter
- 1 EL Kokosöl
- 250 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Kirschsaft (aus dem Glas der Kirschen)
- 1 EL Maisstärke
- 1 Prise Salz
- 50 g vegane Schokoraspeln zur Dekoration
kopieren
Stell dir vor, es ist ein gemütlicher Sonntagnachmittag oder ein besonderer Feiertag, und du möchtest deine Lieben oder dich selbst mit etwas Süßem verwöhnen. Mein Schwarzwälder Kirsch Dessert ist da genau das Richtige! Dieses Dessert ist nicht nur während der Kirschsaison im Sommer ein Hit, sondern dank gefrorener oder konservierter Kirschen das ganze Jahr über ein Genuss. Es ist perfekt für Geburtstage, Feiertage oder einfach als krönender Abschluss eines gelungenen Dinnerabends. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis so verführerisch, dass niemand erraten würde, dass es sich um eine vegane Köstlichkeit handelt.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die vegane Schokolade ist der Star in diesem Dessert und sorgt für die intensive Geschmacksnote, während das Kokosöl der Schokoladenmasse eine seidige Konsistenz verleiht
- Pflanzliche Sahne macht das Dessert herrlich cremig und ist eine tolle tierfreie Alternative zu herkömmlicher Sahne
- Ahornsirup und Vanilleextrakt fügen eine natürliche Süße und Aroma hinzu, ohne auf raffinierten Zucker zurückzugreifen
- Kirschen sind nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern stecken auch voller Antioxidantien
- Der Kirschsaft intensiviert das Kirscharoma und die Maisstärke sorgt dafür, dass die Kirschfüllung die perfekte Konsistenz bekommt
- Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor und die Schokoraspeln dienen als optisches Highlight und zusätzliche Geschmackskomponente.
Achte darauf, eine hochwertige vegane Schokolade zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Die Kirschen sollten gut abgetropft sein, um zu vermeiden, dass die Flüssigkeit das Dessert verwässert. Die Maisstärke muss mit etwas Flüssigkeit angerührt werden, bevor sie zu den Kirschen gegeben wird, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Schokolade zusammen mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Pflanzliche Sahne mit Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade unter die Sahne heben.
- Die Hälfte der Schokoladenmischung in Dessertgläser füllen und kaltstellen.
- Kirschsaft mit Maisstärke anrühren.
- Kirschen in einem Topf erhitzen, angerührte Maisstärke dazugeben und kurz aufkochen, bis die Mischung andickt.
- Kirschen abkühlen lassen und auf der Schokoladenschicht verteilen.
- Restliche Schokoladencreme auf den Kirschen verteilen und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit Schokoraspeln dekorieren.
Schwarzwälder Kirsch Dessert
Cremiges, schokoladiges Dessert mit Kirschen – ein veganer Traum ohne Reue.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g vegane Schokolade, zartbitter
- 1.0 EL Kokosöl
- 250.0 ml pflanzliche Sahne
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 1.0 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 2.0 EL Kirschsaft (aus dem Glas der Kirschen)
- 1.0 EL Maisstärke
- 1.0 Prise Salz
- 50.0 g vegane Schokoraspeln zur Dekoration
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schokolade und Kokosöl schmelzen.
- Sahne, Ahornsirup, Vanille verrühren.
- Schokolade unter Sahne heben.
- Hälfte in Gläser füllen, kühlen.
- Kirschsaft und Maisstärke anrühren.
- Kirschen erhitzen, Maisstärke dazu, andicken.
- Kirschen abkühlen, auf Schoko geben.
- Rest Schoko drauf, 2 Std. kühlen.
- Mit Schokoraspeln dekorieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.