Schokoladenpuddingkuchen
International
Gesamte Kochzeit: 85 Minuten
Cremiger Schokoladenpuddingkuchen, vegan und einfach zu machen.
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- 200 g Mehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Apfelessig
- 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 100 g dunkle vegane Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
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Unser Schokoladenpuddingkuchen ist ein echter Allrounder. Ob für festliche Anlässe wie Geburtstage oder Feiertage, als Highlight beim Sonntagskaffee oder einfach als süße Überraschung für deine Liebsten – dieser Kuchen passt immer. Besonders in den kühleren Monaten bietet er durch seine Reichhaltigkeit und den intensiven Schokoladengeschmack einen echten Seelenwärmer. Aber auch im Sommer, serviert mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder frischen Beeren, ist er ein Genuss. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern dank der pflanzlichen Zutaten auch gut für die Umwelt und deine Gesundheit.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mehl bildet die Grundlage unseres Kuchens und sorgt für die richtige Konsistenz
- Kakaopulver gibt uns den schokoladigen Geschmack, den wir lieben, und ist zudem reich an Antioxidantien
- Zucker süßt unseren Kuchen, kann aber je nach Vorliebe durch Alternativen wie Kokosblütenzucker ersetzt werden
- Backpulver sorgt dafür, dass unser Kuchen schön aufgeht
- Salz hebt die Aromen hervor
- Pflanzenöl macht den Kuchen saftig, während Apfelessig als veganer Ei-Ersatz dient und für die richtige Textur sorgt
- Pflanzliche Milch ist die Basis für unseren Pudding und eine tolle Alternative zu Kuhmilch
- Dunkle vegane Schokolade verleiht unserem Kuchen einen intensiven und luxuriösen Geschmack
- Vanilleextrakt rundet das Ganze mit seiner süßen Note ab.
Wähle für den besten Geschmack eine hochwertige dunkle vegane Schokolade. Wenn du den Zucker reduzieren möchtest, kannst du auch eine zuckerreduzierte Alternative verwenden. Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Pflanzenöl, Apfelessig, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Dunkle Schokolade schmelzen und unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
- Mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
Schokoladenpuddingkuchen
Cremiger Schokoladenpuddingkuchen, vegan und einfach zu machen.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Mehl
- 40.0 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150.0 g Zucker
- 1.0 Päckchen Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 80.0 ml Pflanzenöl
- 1.0 TL Apfelessig
- 250.0 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 100.0 g dunkle vegane Schokolade
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen, verrühren.
- Geschmolzene Schokolade unterheben.
- In Form füllen, backen für 45 Min.
- Abkühlen, aus Form lösen.
- Mit Puderzucker bestäuben, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.