Saftige Zimtsterne
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 90 Minuten
Festliche vegane Zimtsterne, perfekt für Weihnachten oder als süßer Snack.
ansehen
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haferflocken (glutenfrei)
- 150 g feiner Rohrzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2 EL Leinsamen, gemahlen
- 6 EL Wasser
- 2 EL Apfelmus (ungesüßt)
- Puderzucker (aus Rohrzucker), zum Bestäuben
kopieren
Hey, stell dir vor, es weihnachtet sehr, die Lichter glitzern und der Duft von Zimt liegt in der Luft. Genau dann ist es Zeit für meine saftigen Zimtsterne! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Highlight in der Adventszeit, sondern auch ein super Mitbringsel für jede Winterparty. Aber hey, warte mal! Zimtsterne schmecken das ganze Jahr über fantastisch, besonders wenn du Lust auf etwas Süßes mit einer Prise Gemütlichkeit hast. Stell dir vor, wie du bei einem gemütlichen Kaffee am Nachmittag in einen dieser Sterne beißt – himmlisch, oder?
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die Mandeln sind nussig und liefern gesunde Fette, während die Haferflocken für eine glutenfreie Bindung sorgen und Ballaststoffe liefern
- Rohrzucker bringt natürliche Süße ins Spiel, und Zimt gibt nicht nur Geschmack, sondern hat auch antioxidative Eigenschaften
- Die Zitronenschale sorgt für Frische und ein tolles Aroma
- Leinsamen sind ein fantastischer Ei-Ersatz, der zugleich Omega-3-Fettsäuren liefert
- Wasser aktiviert die Bindekraft der Leinsamen
- Apfelmus ersetzt Fett und macht die Sterne schön saftig
- Puderzucker aus Rohrzucker ist für die süße Dekoration unverzichtbar.
Achte darauf, dass die Haferflocken und der Puderzucker wirklich glutenfrei sind, wenn du eine glutenfreie Ernährung befolgst. Die Zitrone sollte bio sein, da du die Schale verwendest. Das Apfelmus sollte ungesüßt sein, um zusätzlichen Zucker zu vermeiden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Gemahlene Leinsamen mit Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen.
- Mandeln, Haferflocken, Rohrzucker, Zimt, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel mischen.
- Leinsamen-Wasser-Mischung und Apfelmus hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Teig zwischen zwei Backpapierlagen ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Saftige Zimtsterne
Festliche vegane Zimtsterne, perfekt für Weihnachten oder als süßer Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g gemahlene Mandeln
- 100.0 g gemahlene Haferflocken (glutenfrei)
- 150.0 g feiner Rohrzucker
- 1.0 TL Zimt
- 1.0 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2.0 EL Leinsamen, gemahlen
- 6.0 EL Wasser
- 2.0 EL Apfelmus (ungesüßt)
- Puderzucker (aus Rohrzucker), zum Bestäuben
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Leinsamen mit Wasser anrühren, quellen lassen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Leinsamen-Wasser und Apfelmus einarbeiten.
- Teig ausrollen, Sterne ausstechen.
- 12-15 Min. backen, bis goldbraun.
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren und genießen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.