Rote-Bete-Burger
Fusion
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Saftige Rote-Bete-Burger, perfekt für Grillpartys und als gesunde Alternative zum klassischen Burger.
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- 400 g Rote Bete, roh und geschält
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Haferflocken, glutenfrei
- 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht), abgespült und abgetropft
- 2 EL Leinsamen, gemahlen
- 6 EL Wasser
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Vollkorn-Burgerbrötchen, glutenfrei
- Beliebige Toppings: Salat, Tomatenscheiben, vegane Mayonnaise, Avocado etc.
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Stell dir vor, es ist Sommer, die Sonne scheint und du hast Lust auf etwas Herzhaftes vom Grill. Meine Rote-Bete-Burger sind da genau das Richtige! Sie sind nicht nur im Sommer der Hit auf jeder Grillparty, sondern auch im Winter eine tolle Alternative zu schweren Fleischgerichten. Durch ihre leuchtende Farbe und den nussigen Geschmack sind sie ein echter Hingucker und Geschmackserlebnis. Diese Burger kannst du wunderbar mit saisonalem Gemüse kombinieren und sie passen zu jeder Gelegenheit – ob beim gemütlichen Abendessen mit der Familie oder bei der nächsten Party mit Freunden.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Rote Bete ist nicht nur für ihre leuchtende Farbe, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Folsäure und Ballaststoffen bekannt
- Zwiebel und Knoblauch sorgen für die nötige Würze und haben antibakterielle Eigenschaften
- Haferflocken sind eine tolle glutenfreie Bindemittel-Option und reich an löslichen Ballaststoffen
- Kichererbsen verleihen den Burgern nicht nur Struktur, sondern sind auch eine hervorragende Proteinquelle
- Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und in Verbindung mit Wasser ein perfektes veganes Bindemittel
- Kreuzkümmel und geräucherter Paprika runden das Aroma ab und geben den Burgern eine exotische Note
- Die glutenfreien Burgerbrötchen machen das Gericht für alle zugänglich, und die Toppings können je nach Saison und Geschmack variiert werden.
Achte darauf, die Rote Bete gründlich zu waschen und zu schälen. Die Haferflocken sollten glutenfrei sein, um das Gericht für Menschen mit Glutenintoleranz geeignet zu machen. Leinsamen vor der Verwendung mahlen, um die Nährstoffaufnahme zu optimieren.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Rote Bete grob raspeln.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Kichererbsen, Haferflocken, Leinsamen, Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Mischung zu Burger-Patties formen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Patties von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie eine feste Kruste haben.
- Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben toasten.
Rote-Bete-Burger
Saftige Rote-Bete-Burger, perfekt für Grillpartys und als gesunde Alternative zum klassischen Burger.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Rote Bete, roh und geschält
- 1.0 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150.0 g Haferflocken, glutenfrei
- 1.0 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht), abgespült und abgetropft
- 2.0 EL Leinsamen, gemahlen
- 6.0 EL Wasser
- 2.0 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1.0 TL geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4.0 Vollkorn-Burgerbrötchen, glutenfrei
- Beliebige Toppings: Salat, Tomatenscheiben, vegane Mayonnaise, Avocado etc.
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rote Bete raspeln.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Kichererbsen, Haferflocken, Leinsamen, Wasser und Gewürze vermischen.
- Zu Patties formen.
- Patties in Pfanne braten.
- Brötchen toasten.
- Burger mit Toppings belegen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.