Röstbrot mit Avocado

Name: Röstbrot mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 Scheiben Vollkornbrot; 2 reife Avocados; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Saft einer halben Zitrone; 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert; Eine Prise Meersalz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Einige Blätter frischer Basilikum; 2 EL natives Olivenöl extra; 1 TL Chiliflocken (optional)

International

Gesamte Kochzeit: 15 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich

Knuspriges Röstbrot mit cremiger Avocado – ein schnelles, nährstoffreiches Frühstück.

Zutaten für 4 Portionen

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4 Scheiben Vollkornbrot
2 reife Avocados
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Saft einer halben Zitrone
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
Eine Prise Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Einige Blätter frischer Basilikum
2 EL natives Olivenöl extra
1 TL Chiliflocken (optional)

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Ob du nun einen frischen Start in den Tag suchst, eine Stärkung für zwischendurch brauchst oder Gäste zum Brunch hast – Röstbrot mit Avocado ist immer eine gute Wahl. Dieses Gericht ist das ganze Jahr über perfekt, da Avocados mittlerweile ganzjährig verfügbar sind. Im Frühling und Sommer, wenn die Tage länger und wärmer sind, bietet dir dieses leichte, aber sättigende Frühstück die nötige Energie, um aktiv zu sein. Im Herbst und Winter, wenn es draußen kälter wird, sorgt das Röstbrot für wohlige Wärme und die Avocado liefert gesunde Fette, die deinem Körper helfen, sich von innen heraus zu nähren.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Vollkornbrot liefert komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dich länger satt halten
Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren und machen das Gericht besonders cremig
Rote Zwiebeln geben dem Ganzen eine leichte Schärfe und sind voller Antioxidantien
Knoblauch fügt eine herzhafte Note hinzu und ist bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften
Zitronensaft bringt Frische und Vitamin C ein
Kirschtomaten sorgen für Farbe und eine süße Komponente
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer heben die natürlichen Aromen hervor
Frischer Basilikum verleiht eine aromatische Note und Olivenöl sorgt für einen Hauch von Luxus und gesunde Fette
Chiliflocken geben dem Gericht auf Wunsch eine pikante Note.

Wähle für das Röstbrot immer Vollkornvarianten, um den vollen Nährstoffgehalt zu nutzen. Die Avocados sollten reif sein, damit sie sich gut zerdrücken lassen. Wenn du keinen Basilikum magst, kannst du auch Koriander oder Petersilie verwenden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Brot in einem Toaster oder Ofen rösten, bis es knusprig ist.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis sie cremig ist.
Gepressten Knoblauch, Zwiebelwürfel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter die Avocado mischen.
Die Avocadomischung auf das geröstete Brot streichen.
Mit halbierten Kirschtomaten und Basilikumblättern belegen.
Mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und optional mit Chiliflocken bestreuen.