Quinoa-Pizza
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige Quinoa-Pizza mit frischem Gemüse – gesund, sättigend und absolut lecker!
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- 200 g Quinoa
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 reife Avocado
- 100 g frischer Spinat
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g vegane Käsealternative
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräutermischung
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Ob zum gemütlichen Filmabend, als Highlight beim Spieleabend oder als kreativer Lunch am Wochenende – meine Quinoa-Pizza ist immer eine gute Wahl. Besonders im Frühling und Sommer, wenn das frische Gemüse nur so aus dem Boden sprießt, kannst du mit diesem Rezept richtig glänzen. Die Kombination aus nährstoffreichem Quinoa und buntem Gemüse macht jede Mahlzeit zu einem Fest für die Sinne. Und das Beste? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack belegen – sei kreativ und probiere verschiedene Varianten aus!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Quinoa ist ein wahres Superfood, vollgepackt mit Proteinen und allen neun essentiellen Aminosäuren
- Es ist auch glutenfrei und sorgt für eine knusprige Pizza-Basis
- Gemüsebrühe gibt dem Quinoa zusätzlichen Geschmack
- Avocado ist reich an gesunden Fetten und macht die Pizza herrlich cremig
- Spinat liefert eine Extraportion Eisen und Vitamine
- Paprika und Zucchini bringen Farbe und Vielfalt an Vitaminen auf die Pizza
- Kirschtomaten sind süß und saftig, eine perfekte Ergänzung
- Vegane Käsealternativen schmelzen schön und runden das Geschmackserlebnis ab
- Olivenöl sorgt für eine gute Konsistenz der Quinoa-Masse und fügt gesunde Fette hinzu
- Salz, Pfeffer und italienische Kräuter geben der Pizza den letzten Schliff.
Achte darauf, dass die Quinoa vor dem Kochen gut abgespült wird, um Bitterstoffe zu entfernen. Das Gemüse sollte frisch und in dünne Scheiben geschnitten sein, damit es auf der Pizza gut gart. Die vegane Käsealternative kann je nach Vorliebe durch andere Sorten ersetzt werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Quinoa gründlich waschen und mit der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die gekochte Quinoa in eine Schüssel geben, mit Salz und italienischen Kräutern würzen und gut vermengen.
- Die Quinoa-Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem runden Pizzaboden formen.
- Den Pizzaboden für 15 Minuten vorbacken, bis er fest und leicht gebräunt ist.
- Währenddessen das Gemüse waschen und vorbereiten: Avocado in Scheiben schneiden, Spinat grob hacken, Paprika und Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.
- Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl bestreichen.
- Mit Avocado, Spinat, Paprika, Zucchini und Kirschtomaten belegen und mit veganer Käsealternative bestreuen.
- Die Pizza für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Gemüse zart ist.
- Mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Quinoa-Pizza
Knusprige Quinoa-Pizza mit frischem Gemüse – gesund, sättigend und absolut lecker!
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Quinoa
- 500.0 ml Gemüsebrühe
- 1.0 reife Avocado
- 100.0 g frischer Spinat
- 1.0 rote Paprika
- 1.0 kleine Zucchini
- 150.0 g Kirschtomaten
- 100.0 g vegane Käsealternative
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1.0 TL italienische Kräutermischung
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Quinoa waschen und kochen.
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Gekochte Quinoa mit Salz und Kräutern mischen, zu Boden formen.
- Pizzaboden 15 Min. vorbacken.
- Gemüse vorbereiten, Pizzaboden belegen, mit Käse bestreuen.
- Weitere 10-15 Min. backen.
- Mit Pfeffer bestreuen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.