Pudding ohne Milch
International
Gesamte Kochzeit: 35 Minuten
Cremiger, traumhafter Pudding ohne Milch ein süßes Vergnügen für alle!
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- 400 ml Mandelmilch
- 40 g Maisstärke
- 40 g Zucker (oder alternative Süßungsmittel wie Ahornsirup)
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- Obst oder Beeren für das Topping (optional)
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Ob zum gemütlichen Sonntagsbrunch, als süße Überraschung nach einem langen Arbeitstag oder als Highlight bei einem festlichen Anlass mein Pudding ohne Milch ist immer eine gute Wahl. Er ist leicht und bekömmlich, was ihn zur perfekten Nachspeise für jede Jahreszeit macht. Im Sommer erfrischend mit frischen Beeren getoppt, im Winter wärmend mit einem Hauch Zimt oder Kardamom, dieser Pudding passt sich deinem Geschmack und den saisonalen Gegebenheiten an. Er ist auch ein fantastischer Weg, um Kinder für vegane Desserts zu begeistern!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mandelmilch ist eine wunderbare, pflanzliche Alternative zu Kuhmilch und gibt dem Pudding eine leicht nussige Note
- Maisstärke ist ein glutenfreies Verdickungsmittel, das für eine cremige Konsistenz sorgt
- Zucker sorgt für die notwendige Süße, kann aber nach Belieben durch gesündere Alternativen ersetzt werden
- Die Vanilleschote verleiht ein natürliches, aromatisches Vanillearoma, das künstliche Aromen überflüssig macht
- Eine Prise Salz hebt die Süße und die Aromen hervor
- Frisches Obst oder Beeren bieten nicht nur einen farblichen Kontrast, sondern auch eine frische, saftige Komponente.
Wenn du keinen Zucker verwenden möchtest, kannst du auch Dattelsirup, Agavendicksaft oder einen anderen flüssigen Süßstoff verwenden. Die Menge kann je nach gewünschter Süße angepasst werden. Die Vanilleschote kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, wenn es schneller gehen muss.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mandelmilch in einen Topf geben.
- Maisstärke, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Einige Esslöffel der Mandelmilch zur Maisstärke-Mischung geben und glatt rühren.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Vanillemark und -schote zur Mandelmilch im Topf hinzufügen.
- Die Maisstärke-Mischung in den Topf geben und gut verrühren.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen.
- Sobald der Pudding eindickt und zu blubbern beginnt, von der Hitze nehmen.
- Die Vanilleschote entfernen.
- Den Pudding in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit frischem Obst oder Beeren garnieren.
Pudding ohne Milch
Cremiger, traumhafter Pudding ohne Milch ein süßes Vergnügen für alle!
~200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 ml Mandelmilch
- 40.0 g Maisstärke
- 40.0 g Zucker (oder alternative Süßungsmittel wie Ahornsirup)
- 1.0 Vanilleschote
- 1.0 Prise Salz
- Obst oder Beeren für das Topping (optional)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mandelmilch in Topf geben.
- Maisstärke, Zucker, Salz mischen.
- Mischung mit etwas Mandelmilch glattrühren.
- Vanillemark und -schote zur Milch geben.
- Maisstärke-Mischung einrühren, kochen bis dick.
- Vanilleschote entfernen, Pudding abfüllen.
- Abkühlen lassen, mit Obst/Beeren garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.