Ponzu-Dressing
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Frisches und zitroniges Ponzu-Dressing, perfekt für Salate und asiatische Gerichte.
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- 4 EL Sojasauce (glutenfrei)
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL geriebener frischer Ingwer
- 1/4 TL Chili-Flocken (optional)
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Ponzu-Dressing ist eine vielseitige Sauce, die in jeder Jahreszeit eine frische und leichte Note zu deinen Gerichten bringt. Im Sommer passt sie perfekt zu knackigen Salaten und verleiht Grillgemüse oder Tofu eine herrliche Würze. In den kälteren Monaten kann sie als Dipp für gedämpftes Gemüse oder als Dressing für warme Nudelsalate dienen. Besonders an Festtagen oder bei Dinnerpartys ist dieses Dressing ein echter Hingucker und bringt eine exotische Abwechslung auf den Tisch. Egal ob zu einem entspannten Brunch oder als schnelles Dressing nach einem langen Arbeitstag – es ist einfach zuzubereiten und beeindruckt stets mit seinem einzigartigen Geschmack.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Sojasauce bringt die salzige Grundnote, die für Ponzu typisch ist – wir verwenden die glutenfreie Variante, um das Dressing für alle zugänglich zu machen
- Reisessig sorgt für die leicht säuerliche Komponente, während Zitronen-, Orangenund Limettensaft eine fruchtige Zitrusnote beisteuern
- Ahornsirup fügt eine subtile Süße hinzu, die das Dressing abrundet
- Knoblauch und Ingwer verleihen eine pikante Schärfe und Tiefe, und die optionalen Chili-Flocken bringen eine zusätzliche Würze für diejenigen, die es gerne etwas feuriger mögen.
Stelle sicher, dass du frische Zitrusfrüchte verwendest, um das beste Aroma zu erzielen. Wenn du keinen Ahornsirup hast, kannst du auch Agavendicksaft oder einen anderen flüssigen Süßstoff verwenden. Die Schärfe der Chili-Flocken kann je nach Geschmack angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Sojasauce, Reisessig, Zitronensaft, Orangensaft und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Dressing geben.
- Optional Chili-Flocken für eine pikante Note hinzufügen.
- Das Dressing gut umrühren, damit sich alle Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren das Dressing noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Ponzu-Dressing
Frisches und zitroniges Ponzu-Dressing, perfekt für Salate und asiatische Gerichte.
~50 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 EL Sojasauce (glutenfrei)
- 2.0 EL Reisessig
- 1.0 EL Zitronensaft
- 1.0 EL Orangensaft
- 1.0 TL Limettensaft
- 1.0 TL Ahornsirup
- 1.0 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0.5 TL geriebener frischer Ingwer
- 0.25 TL Chili-Flocken (optional)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sojasauce, Reisessig, Zitronen-, Orangenund Limettensaft vermischen.
- Ahornsirup hinzufügen und verrühren.
- Knoblauch und Ingwer hacken, zum Dressing geben.
- Optional Chili-Flocken für Schärfe hinzufügen.
- Gut umrühren und abschmecken.
- Kühl aufbewahren oder sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.