Pizza-Tortilla
Fusion
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Knusprige Pizza-Tortilla – die schnelle, vegane Pizza-Alternative, fix gemacht und voller bunter Gemüsepower.
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- 4 große Weizentortillas
- 100 g Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 100 g Champignons
- 100 g Mais (aus dem Glas oder TK)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 80 g veganer Streukäse
- Salz, Pfeffer
- Optional: Frisches Basilikum zum Garnieren
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Die Pizza-Tortilla ist mein absoluter Geheimtipp, wenn du spontan Lust auf Pizza hast, aber wenig Zeit und Lust auf ein schweres Gericht. Sie passt perfekt zu jedem Anlass
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die Weizentortillas sind eine schnelle, leichte Basis und liefern Ballaststoffe – sie machen satt, ohne zu beschweren
- Tomatenmark bringt intensive Fruchtigkeit und Lycopin, das antioxidativ wirkt
- Olivenöl sorgt für gesunde Fette und unterstützt die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine
- Oregano und Basilikum geben typisch italienisches Aroma, das sofort Pizza-Gefühle weckt
- Paprika liefert Vitamin C und Farbe, Zucchini ist kalorienarm und bringt Frische, während Champignons mit B-Vitaminen und Umami punkten
- Mais gibt Süße und Biss, die rote Zwiebel bringt leichte Schärfe und Antioxidantien
- Veganer Streukäse sorgt für cremige, herzhafte Noten – du kannst ihn auch durch Hefeflocken ersetzen, wenn du es leichter magst
- Frisches Basilikum als Topping bringt noch mehr Aroma und Frische
- Alle Zutaten sind einfach erhältlich, günstig und können saisonal variiert werden – so bleibt die Pizza-Tortilla immer spannend und nachhaltig.
Achte darauf, dass die Tortillas keine tierischen Zusätze enthalten. Du kannst das Gemüse nach Saison und Vorrat austauschen. Veganer Käse schmilzt am besten bei Oberhitze – für Extra-Knusprigkeit kurz grillen!
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tortillas auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Tomatenmark mit Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Tortillas verstreichen.
- Paprika, Zucchini und Champignons in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln.
- Gemüse und Mais gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
- Mit veganem Streukäse bestreuen.
- Im Ofen (mittlere Schiene) ca. 8–10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Ränder knusprig sind.
- Optional: Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß genießen.
- Tipp: Für Extra-Knusprigkeit die letzten 2 Minuten den Grill zuschalten!
Pizza-Tortilla
Knusprige Pizza-Tortilla – die schnelle, vegane Pizza-Alternative, fix gemacht und voller bunter Gemüsepower.
~400 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 große Weizentortillas
- 100.0 g Tomatenmark
- 1.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Oregano, getrocknet
- 1.0 TL Basilikum, getrocknet
- 1.0 rote Paprika
- 1.0 kleine Zucchini
- 100.0 g Champignons
- 100.0 g Mais (aus dem Glas oder TK)
- 1.0 kleine rote Zwiebel
- 80.0 g veganer Streukäse
- Salz, Pfeffer
- Optional: Frisches Basilikum zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Tortillas aufs Blech legen.
- Tomatenmark mit Öl, Kräutern, Salz, Pfeffer mischen, aufstreichen.
- Paprika, Zucchini, Champignons schneiden, Zwiebel würfeln.
- Gemüse und Mais auf Tortillas verteilen.
- Mit veganem Käse bestreuen.
- 8–10 Min. backen, bis knusprig.
- Mit frischem Basilikum servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.